Līdztekus cukura di**ētam un tā sekām pārmērīgs cukura patēriņš var izraisīt aptaukošanos, holesterīna veidošanos asinsvados, locītavu un ādas problēmas, priekšlaicīgu organisma novecošanos un daudzas citas kaites.
Problēma nav pašā cukurā, bet tā daudzumā. Tāpēc apēst pāris karotes sava iecienītā ievārījuma ir brīnišķīgi! Bet vai ir vērts sagatavot desmitiem ievārījuma burciņu ziemai?
Maz labuma
Jo ilgāk ievārījums tiek vārīts, jo mazāk vitamīnu tajā paliek. Protams, ievārījumā saglabājas šķiedrvielas un daži vitamīni, taču to ir daudz mazāk nekā svaigās ogās.
Tāpēc ziemai gatavoju vienu vai divas ievārījuma burciņas, bet lielāko daļu ogu labprātāk ēdu svaigā veidā, sasaldēju vai izžāvēju, lai tajās saglabātos vairāk vērtīgu vielu.
“Mana vecmāmiņa visu mūžu vārīja ievārījumu un nodzīvoja 80 gadus.”
Daudzi cilvēki min šo argumentu, taču jāņem vērā, ka mūsu vecmāmiņas gatavoja ievārījumu, jo nebija citu veidu, kā saglabāt ogu un augļu ražu ziemai. Ledusskapji tajā laikā tikai sāka parādīties, bet ziemā vajadzēja kādu kārumu.
Mūsdienu pasaulē ir daudz veselīgāku ogu konservēšanas iespēju, taču mēs joprojām turpinām gatavot ievārījumu ar lielu daudzumu cukura.
Ja netici man, vari palasīt ekspertu viedokļus vai pajautāt jebkuram kvalificētam ārstam. Un es teikšu to pēdējo reizi: es arī mīlu ievārījumu un ēdu to! Bet es negatavoju desmitiem burku ziemai. Viena vai divas – tas ir lieliski, bet pārējās ogas labāk sasaldēt vai izžāvēt.
Bet vai tu man piekrīti? Ja ne, tad kāpēc? Priecāšos, ja dalīsies ar savu viedokli raksta komentāros!