Pareiza sviesta uzglabāšana palīdz tam ilgāk palikt svaigam, mīkstam un gatavam lietošanai.
Sviests ir viens no tiem produktiem, kas gandrīz vienmēr atrodas mājās. To liek uz maizes, izmanto cepšanai, pievieno putrām vai dārzeņiem. Katram no mums šķiet pašsaprotami — sviests jāglabā ledusskapī, citādi tas sabojāsies. Bet vai tā patiešām ir?
Daudzi ir pamanījuši, ka, izņemot sviestu no ledusskapja, tas ir ciets un grūti smērējams. Lai to mīkstinātu, nākas gaidīt, likt uz silta trauka vai pat izmantot mikroviļņu krāsni. Nereti tas beidzas ar to, ka sviests izkūst, kļūst šķidrs un zaudē savu garšu.
Taču pārtikas uzglabāšanas eksperti iesaka padomāt citādi. Viņi atklāj, ka sviestu nemaz nav jātur ledusskapī, ja to pareizi uzglabā. Un šī vienkāršā metode ļauj sviestam palikt gan svaigam, gan patīkami mīkstam daudz ilgāk, nekā mēs domājam.
Kā tas darbojas
Sviests ir viens no visstabilākajiem piena produktiem. It īpaši sālītais sviests, kurā sāls palīdz to saglabāt svaigu un kavē baktēriju vai pelējuma veidošanos. Sviestam ir arī zems mitruma un cukura saturs, tāpēc tas ne tik viegli bojājas kā, piemēram, piens vai krējums.
Tāpēc speciālisti iesaka to glabāt istabas temperatūrā, nevis ledusskapī — taču ar noteikumu, ka tas ir traukā ar vāku. Sviesta trauks pasargā produktu no gaisa, gaismas un temperatūras svārstībām, ļaujot tam palikt svaigam pat līdz divām nedēļām.
Kur novietot sviestu
Sviesta trauku vislabāk turēt vēsākā, noēnotā vietā – piemēram, tālāk no loga, plīts vai sildierīcēm. Svarīgi, lai sviests neatrastos tiešā saules gaismā vai siltumā, jo tad tas var sākt kust. Ja sviestu lietojat regulāri, istabas temperatūras uzglabāšana būs visērtākā. Sviests vienmēr būs mīksts un gatavs lietošanai, un nebūs vairs jālauž maize vai jāgaida, kamēr tas atlaidīsies.
Ja tomēr vēlaties to uzglabāt ilgāk
Sālītais sviests ledusskapī var stāvēt 1–2 mēnešus, bet saldētavā pat līdz deviņiem mēnešiem. Tomēr ikdienas lietošanai visērtāk ir vienmērīgs istabas siltums — īpaši ziemā, kad temperatūra mājās ir stabila.
Kāpēc šī metode ir tik noderīga
Daudzi cilvēki izmet sviestu, domājot, ka tas sabojājies, ja netiek turēts ledusskapī. Patiesībā tas ir daudz noturīgāks, nekā mēs domājām. Šī metode palīdz mazināt pārtikas atkritumus, ietaupīt naudu un padarīt ikdienu virtuvē ērtāku. Turklāt sviests šādi uzglabāts saglabā dabīgo aromātu un maigo garšu.
