Šā kondensētā piena pagatavošana aizņems ne vairāk kā pusstundu, bet rezultāts būs daudzkārt labāks nekā veikalā nopērkams produkts.
Kondensētais piens ir sastāvdaļa, kas ir vienlīdz laba kā piedeva gan maizes izstrādājumiem, gan tējai, gan pankūkām un daudz kam citam. Tas nav jāpērk lielveikalā, jo to ir viegli pagatavot mājās.
Kā to pagatavot, izmantojot tikai trīs sastāvdaļas, pastāstīja kulinārijas blogere Valērija Veligura. Viņa to pagatavoja ar kokosriekstu garšu.
Sastāvdaļas mājas apstākļos gatavotam iebiezinātajam pienam
Kukurūzas ciete – 15 g
Kokosriekstu piens – 500 ml
Medus – 60 g
Pagatavošanas metode
Sajauc 50 ml kokosriekstu piena ar kukurūzu cieti tā, lai nebūtu kunkulīšu. Plašā pannā ar biezu dibenu vai katliņā ielej atlikušo kokosriekstu pienu un pievieno medu vai sīrupu.
Novieto uz vidējas uguns un, maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno atšķaidīto kukurūzas cieti un samaisa.
Nedaudz samazina karstumu un, laiku pa laikam maisot, vāra, līdz masa kļūst zeltains un sabiezē. Tas aizņem aptuveni10 līdz 15 minūtes. Noņemiet no karstuma, kārtīgi saputojiet ar blenderi, tad pārlejiet tīrā burkā un ļaujiet atdzist.
Protams, ir daži papildinājumi, kas varētu uzlabot šo recepti. Pirmkārt, vaniļas garša – lai iegūtu vēl bagātīgāku aromātu, var pievienot vaniļas ekstraktu. Kad piens ir teju sabiezējis, pievieno 1 tējkaroti vaniļas ekstraktu.
Ka vēlies iegūt šokolādes versiju, vari pievienot kakao pulveri. Pievieno 1-2 ēdamkarotes kakao pulvera kopā ar kukurūzas cieti, kad sajauc to ar nelielu kokosriekstu piena daudzumu. Tas radīs šokolādes iebiezināto pienu, kas lieliski piemērots gan desertiem, gan pankūkām.
Ja tev patīk riekstu garša, var pievienot nelielu daudzumu riekstu sviesta, piemēram, mandeļu vai lazdu riekstu. Tas piešķirs biezajam pienam kraukšķīgumu un riekstu aromātu.
