Tradicionālā amerikāņu pīrāga galvenais noslēpums ir tas, ka tajā ir ļoti maz mīklas, bet daudz gaisīga pildījuma, apmēram 6 reizes vairāk nekā pamatnē.
Un to var pagatavot ne tikai svētkos, bet arī jebkurā citā dienā, kad vien vēlaties – recepte ir vienkārša, un gatavošana nav ilga.
Sastāvdaļas 8 porcijām
Mīklai:
1 ¼ glāze miltu
110 g sviesta
2 tējkarotes cukura
½ tējkarote sāls
6 ēdamkarotes ļoti auksts ūdens
Pildījumam:
2,5 glāzes no cepta ķirbja biezeņa (tam vajadzēs aptuveni 750 g svaiga ķirbja)
300 ml skāba krējuma
2/3 ēdamkarotes cukura
2 olas
1 olas dzeltenums
1 tējkarote citrona miziņas
½ tējkarote malta kanēļa
¼ tējkarote malta ingvera
Pa 1/8 tējkarote malta muskatrieksta, maltu krustnagliņu un malta kardamona.
½ tējkarote sāls
Turpinājumu lasiet nākamajā lapā!
