Aizmirstiet par gaļu — šodien gatavosim gardas vakariņas no visvienkāršākajiem produktiem. Aromātiski rīsi, zeltaini sīpoli, sulīgas sēnes un neticami vienkārša, bet ģeniāla mērce…
Tas viss pārvērtīsies brīnišķīgā sacepumā, kas izglābs jebkuru vakaru un kļūs par īstu zvaigzni pat gavēņa laikā. Pagatavošana ir pavisam vienkārša, bet rezultāts — pārsteidzošs!
PAGATAVOŠANAS VEIDS
Tātad, vispirms nomēram 250 gramus rīsu un kārtīgi tos noskalojam. Paņemam katliņu (manam ir 2,4 litru tilpums). Liekam izskalotos rīsus katliņā, pielejam 350 ml ūdens, pievienojam sāli un vāram, līdz šķidrums iztvaiko. Pēc tam noņemam no uguns un ļaujam rīsiem nedaudz ievilkties, kamēr sagatavojam pārējās sastāvdaļas.
Divus vidēja lieluma sīpolus sagriežam kubiņos. Šampinjonus (250 g) sagriežam plāksnītēs. Paņemam dziļu pannu, ielejam eļļu, liekam sīpolus un apcepam, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Kad sīpoli sāk zeltoties, pievienojam sēnes un cepam visu kopā apmēram 8 minūtes. Cepšanas laikā sēnes viegli sālām un pievienojam malto melno piparu.
Tagad no pannas noņemam lielāko daļu sēņu ar sīpoliem, atstājam aptuveni 1/3 daļu. Pievienojam 1 ēdamkaroti miltu un apcepam 30–40 sekundes. Tad pielejam 200 ml ūdens (ūdeni var aizstāt ar dārzeņu buljonu, bet, ja gatavojat ne gavēnim, var izmantot arī gaļas buljonu).
Lasi vēl: Vecumdienās svarīgi nav draugi, ne bērni, ne vīrs un pat ne sieva, bet gan šīs četras lietas – jaunieši, ņemiet to vērā
Maisot karsējam, līdz masa sāk sabiezēt. Tad pievienojam sāli, maltus melnos piparus, sasmalcinātus zaļumus un vienu ķiploka daiviņu, izspiestu caur ķiploku spiedi. Kad masa sāk vārīties, noņemam no uguns.
Tagad veidojam sacepumu. Paņemam piemērota izmēra cepamtrauku un ieziežam to ar eļļu. Liekam pusi no rīsiem, tad — sēnes ar sīpoliem, kuras iepriekš nolikām malā, pēc tam atlikušo rīsu daļu un visu pārlejam ar sagatavoto mērci.
Sastāvdaļas
Ātras pagatavošanas noslēpums ir iepriekš sagatavoti produkti — viss ir vienkārši un pieejami!
Rīsiem:
Rīsi — 250 g
Ūdens — 350 ml
Sāls — 1/3 tējkarotes
Sēņu pildījumam:
Svaigi šampinjoni — 250–300 g
Sīpoli — 2 gab. (vidēja lieluma)
Sāls — 1/4 tējkarotes
Svaigi malti melnie pipari — pēc garšas
Augu eļļa cepšanai
Mērcei (šeit slēpjas viss noslēpums!):
Ūdens (vai dārzeņu buljons) — 200 ml
Milti — 1 ēdamkarote
Ķiploks — 1 daiviņa
Sāls — 1/3 tējkarotes
Melnie pipari — pēc garšas
Svaigi vai kaltēti zaļumi (pētersīļi, dilles) — neliela sauja
Liekam sacepumu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam 180 grādos apmēram 20–25 minūtes. Kad sacepums gatavs, izņemam no krāsns un pasniedzam ar svaigu dārzeņu salātiem, piemēram, ar kāpostu salātiem. Labu apetīti!
Padomi ideālam rezultātam
Rīsu izvēle. Sacepumam vislabāk der apaļgraudu rīsi — tie kļūst lipīgāki un maigāki.
Buljons garšai. Ūdens vietā izmanto dārzeņu buljonu — pagatavo to no sīpola, burkāna un pētersīļa saknes vai izmanto buljona kubiņu. Tas padarīs mērci daudz aromātiskāku un dziļāku pēc garšas.
Neliela viltība. Sēņu pildījumam vari pievienot rīvētu burkānu — tas piešķirs gan krāsu, gan nelielu saldumu. Savukārt mērcei pievieno tējkaroti sojas mērces, lai iegūtu izteiktāku garšas niansi.
Kā pārbaudīt gatavību. Iedur sacepumu ar nazi līdz pašam apakšām — ja asmens ir karsts, ēdiens ir labi izcepies un gatavs pasniegšanai.
Lasi vēl: Jaunmēness 20., 21. un 22. oktobrī: noderīgas prakses un ieteikumi
Šis sacepums ir īsts pierādījums tam, ka vienkāršas lietas var būt ģeniālas. Lai pagatavotu sātīgu un gardu vakariņas, nav vajadzīgi dārgi produkti vai stundas pie plīts — tikai vēlēšanās un pārbaudīta recepte. Tas ir ēdiens, kas paēdinās visu ģimeni, ietaupīs budžetu un atstās tikai patīkamu pilnības sajūtu.
