Silta, krēmīga auzu putra ziemas rītos izdodas īpaši maiga, ja ūdens vietā izmanto vienu vienkāršu sastāvdaļu.
Silts un maigs auzu putras šķīvis ziemas rītos bieži kļūst par dienas mierīgāko brīdi, un neliela nianse tās pagatavošanā var šo sajūtu padarīt vēl patīkamāku. Kad ārā kļūst vēsāks, mēs biežāk meklējam ēdienu, kas sasilda un rada dienas sākumam drošu pamatu. Auzu putra ar savu vienkāršību un maigumu ir viena no tām maltītēm, kas piestāv ikvienam rītam, turklāt tā ir viegli pagatavojama un labi pielāgojama katra gaumei.
Daudzi to gatavo ar ūdeni, jo tā ir ātrāk un ieradums šķiet pašsaprotams, tomēr reizēm šāda putra sanāk ne tik bagātīga, kā gribētos. Ar laiku, eksperimentējot ar dažādām gatavošanas metodēm, kļūst skaidrs, ka putras krēmīgumu un garšu var mainīt ļoti vienkāršā veidā.
Viena sastāvdaļa, kas izceļ putras garšu
Auzu pārslas pašas par sevi ir maigas un neitrālas, tāpēc tās viegli uzņem jebkuru šķidrumu, ar kuru tās gatavo. Tieši tādēļ sastāvdaļa, ko izvēlamies vietā, kur ierasti nāk ūdens, var pilnībā mainīt putras raksturu. Izmantojot pienu, putra kļūst daudz maigāka un sulīgāka. Piens putrai piešķir krēmīgumu un siltu garšu, kas atgādina bērnības ēdienu, turklāt tas ļauj putrai kļūt biezai un gludai bez liekas piepūles. Gatavojot lēnām uz nelielas uguns, auzu pārslas vienmērīgi uzsūc pienu, un rezultāts ir viegls, bet piepildīts ēdiens, kas labi sader ar dažādiem papildinājumiem.
Kā panākt maigu un vienmērīgu konsistenci
Lai putra izdotos patiesi gluda, svarīgs ir arī gatavošanas ritms. Lēns un mierīgs vārīšanas process ļauj pienam pakāpeniski sabiezēt, bet auzu pārslām — izšķīst tieši tik, cik nepieciešams, lai putra būtu bieza, bet ne smaga. Putru nevajag gatavot uz lielas uguns, jo strauja karsēšana var likt tai pieķerties pie katla vai veidot nevēlamus kunkuļus. Pietiek ar vieglu maisīšanu ik pa laikam, lai viss saglabātos vienmērīgs un maigs. Kad putra tuvojas gatavībai, var viegli pielāgot tās biezumu, pievienojot vēl nedaudz piena, lai panāktu sev tīkamo konsistenci.
Garšas, kas papildina krēmīgumu
Kad pamats ir izdevies, katrs var piešķirt putrai tieši to raksturu, kas visvairāk patīk. Daži izvēlas nedaudz medus, citi – ogas vai šķipsniņu kanēļa, un ir cilvēki, kuri putru bauda pavisam vienkārši un tīri. Piena bāze ļauj šiem papildinājumiem izcelties, jo garša kļūst apaļāka un vienmērīgāka. Pat pavisam neliels salduma vai augļu daudzums šādā putrā jūtams spilgtāk un dabiskāk, tāpēc ēdiens šķiet bagātīgāks, lai gan saglabā savu vienkāršību.
Kāpēc šī metode ir tik viegli pielietojama ikdienā
Lai gan putras gatavošana ar pienu var šķist nedaudz gausāka, patiesībā tā prasa tikai pāris minūtes vairāk un sniedz pavisam citu rezultātu. Šo metodi var izmantot ikvienā rītā, jo tā nav sarežģīta un neprasa īpašus produktus vai tehniku. Turklāt to var pielāgot arī tad, ja vēlaties biezāku vai šķidrāku konsistenci, pietiek tikai ieviest nelielas izmaiņas piena daudzumā. Tādā veidā katrs var atrast savu ritmu un garšu, kas padara šo vienkāršo ēdienu patiesi baudāmu.
Noslēgumā
Auzu putras maigums un krēmīgums bieži slēpjas pavisam mazā detaļā, un piens kā galvenā sastāvdaļa spēj būt tieši tas, kas šo ēdienu padara īpaši patīkamu ziemas rītos.
