Garda un vienkārša krabju nūjiņu salātu recepte Jaungada galdam, kas pārsteidz ar savu maigo garšu un neierasto sastāvdaļu kombināciju.
Gatavojoties svētkiem, mēs bieži pieturamies pie pārbaudītām vērtībām, tomēr reizēm rodas vēlme pēc kāda jauna akcenta. Šī recepte ir tieši tāda – tajā ir pazīstamas sastāvdaļas, taču to proporcijas un negaidītais papildinājums rada pavisam citu garšas baudījumu.
Daudzi no mums krabju nūjiņas ieraduši jaukt ar rīsiem, taču šī versija ir vieglāka un svaigāka. Kad pirmo reizi gatavoju šos salātus, biju pārsteigts, cik harmoniski viss sader kopā. Tie ir sātīgi, bet ne smagi – tieši tas, kas vajadzīgs pie bagātīgi klāta svētku galda.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
✅ Gatavošanas gaita
1. Sagatavojam pamatni:
Sākam ar kāpostiem. Tos nepieciešams smalki sagriezt. Kad kāposti sasmalcināti, apkaisiet tos ar pavisam nedaudz sāls un ar rokām viegli “pamasējiet”. Tas palīdzēs kāpostiem kļūt mīkstākiem un izdalīt nedaudz sulas, kas salātus padarīs īpaši maigus.
2. Pievienojam sastāvdaļas:
Krabju nūjiņas sagriežam vidējos kubiņos vai ripiņās. Cieti novārītas olas sakapājam. Zaļos lociņus sagriežam smalki – tie piešķirs nepieciešamo svaigumu un jauku krāsu akcentu.
3. Papildinām ar saldumu:
Nolejam šķidrumu no kukurūzas un pievienojam to pārējām sastāvdaļām lielā bļodā.
4. Sagatavojam mērci:
Nelielā trauciņā sajaucam majonēzi ar tējkaroti Dižonas sinepju. Sinepes piešķirs mērcei dziļumu un vieglu pikantumu, kas lieliski līdzsvaro kāpostu un kukurūzas saldumu.
5. Noslēgums:
Pievienojam mērci salātiem un rūpīgi izmaisām. Pēc izvēles pievienojam nedaudz maltu melno piparu. Sāli pievienojiet uzmanīgi, jo gan kāposti tika sālīti, gan majonēze jau satur sāli.
💡 Noderīgi padomi
Lai šie salāti izdotos nevainojami, atcerieties, ka tie vislabāk savu maigo garšu atklāj pēc nelielas ‘atpūtas’ – pietiks vien ar 20–30 minūtēm ledusskapī, lai visas sastāvdaļas paspētu savstarpēji sadraudzēties. Ja vēlaties vēl trauslāku tekstūru, parasto kāpostu vietā droši varat izmantot Pekinas kāposta mīkstākās lapas, bet skaistai pasniegšanai iesaku izvēlēties caurspīdīgu stikla trauku, kas izcels salātu krāsainību un svinīgumu. Šī recepte ir patiess pierādījums tam, ka tieši vienkāršībā slēpjas vislielākā elegance, tāpēc ceru, ka šis garšu apvienojums kļūs par patīkamu un gaidītu atklājumu arī jūsu mājās šajos svētkos!
✅ Kas nepieciešams?
Krabju nūjiņas – 300 g
Svaigi kāposti – 400 g (labāk izvēlēties mīkstāku galviņu)
Vārītas olas – 2 gab.
Konservēta kukurūza – 140 g
Zaļie lociņi – neliela bunte (ap 50 g)
Majonēze – 4 ēdamkarotes
Dižonas sinepes – 1 tējkarote (tās ir maigākas par parastajām)
Sāls un melnie pipari – pēc garšas
