Parasta avīžpapīra izmantošana dārzeņu atvilktnēs un uz plauktiem palīdz uzturēt ledusskapi sausu, pasargājot produktus no pāragras bojāšanās un nepatīkamiem aromātiem.
Kad kārtoju pirkumus dārzeņu atvilktnēs, es mēdzu tur ieklāt dažas avīžu lapas. Šo ieradumu esmu pārņēmis no savas vecmāmiņas, kuras virtuvē vienmēr valdīja paraugtīrība. Toreiz man tas šķita dīvaini, bet tagad es saprotu, ka šis vienkāršais paņēmiens palīdz izvairīties no liekām rūpēm ikdienā.
Kāpēc papīrs palīdz dārzeņiem
Lielākā daļa mūsdienu ledusskapju, neskatoties uz dažādām funkcijām, saskaras ar vienu un to pašu problēmu. Dārzeņu kastēs bieži vien uzkrājas mitrums. Tas notiek tāpēc, ka svaigi produkti turpina “elpot” un izdala tvaikus, kas temperatūras svārstību ietekmē pārvēršas ūdens lāsēs. Šāds mitrums ir galvenais iemesls, kāpēc burkāni kļūst mīksti, bet zaļumi sāk pūt jau otrajā dienā.
Avīžu papīram ir poraina struktūra, kas ļoti labi piesaista ūdeni. Kad kastes apakšā ir ieklāts papīrs, tas uzreiz uzsūc kondensātu, pirms tas paspēj nonākt saskarē ar dārzeņiem. Tas rada sausāku vidi, kas dabiski pagarina produktu uzglabāšanas laiku. Reizi nedēļā es šīs lapas vienkārši nomainu pret jaunām, un kaste vienmēr paliek tīra.
Cīņa ar nepatīkamiem aromātiem
Vēl viena tipiska problēma virtuves ikdienā ir dažādu smaku sajaukšanās ledusskapī. Reizēm pietiek ar vienu sīpola gabaliņu vai nedaudz ilgāk nostāvējušiem zaļumiem, lai visa kamera iegūtu specifisku aromātu. Vecmāmiņa šādos gadījumos mēdza starp produktiem nolikt dažas saņurcītas papīra bumbas.
Papīra šķiedras kopā ar krāsu, ko izmanto drukāšanai, darbojas kā savdabīgs filtrs. Tas spēj piesaistīt un noturēt gaisā esošās aromātu molekulas. Ja es redzu, ka kāds produkts sāk izdalīt spēcīgāku smaržu, es blakus nolieku gabaliņu avīzes. Nākamajā rītā gaiss parasti ir svaigāks, un papīru var vienkārši izmest.
Palīdzība augļu nogatavināšanai
Reizēm veikalā gadās nopirkt cietus bumbierus vai pilnīgi zaļus tomātus, kas vēl nav gatavi ēšanai. Ledusskapja aukstumā šādi augļi parasti tādi arī paliek, bet istabas temperatūrā tie mēdz sakalst. Šeit atkal noder avīze, kas palīdz augļiem “nogatavoties” kontrolētā veidā.
Es ietinu katru augli atsevišķā papīra loksnē un tikai tad lieku tos ledusskapja augšējā plauktā. Papīrs neļauj tiem zaudēt savu iekšējo mitrumu, tajā pašā laikā pasargājot no pārmērīga aukstuma. Šādā veidā bumbieri kļūst mīksti un sulīgi, bet to miziņa nepaliek brūna vai grubuļaina.
Ko vērts ievērot drošībai
Lietojot avīzes virtuves saimniecībā, ir dažas praktiskas lietas, kuras es ievēroju. Es vienmēr izmantoju tieši parastās, pelēcīgās avīzes, nevis glancētos krāsu žurnālus. Žurnālu papīrs mitrumu neuzsūc, jo tas ir pārklāts ar speciālu laku, tāpēc no tā jēgas nebūs.
Tāpat ir svarīgi sekot līdzi tam, lai papīrs nekļūtu pārāk slapjš. Ja ledusskapī ir bijis kāds tehnisks misēklis vai dārzeņu ir ļoti daudz, papīrs var samirkt pilnībā. Tādā gadījumā tas ir jānomaina nekavējoties, lai neveicinātu pretēju efektu. Tas ir vienkāršs, bet ļoti loģisks process, kas palīdz uzturēt kārtību bez dārgu un sarežģītu palīglīdzekļu pirkšanas.
Kāpēc tas ir aktuāli arī šodien
Mēs bieži vien meklējam risinājumus veikalos, pērkot dažādus plastikāta paliktņus vai speciālus absorberus. Taču parasts papīrs pilda tos pašus uzdevumus un pēc lietošanas to var viegli pārstrādāt. Tas ir lēts un saprotams veids, kā rūpēties par savu mājsaimniecību.
Kad es redzu, ka produkti saglabājas svaigi un nav jāizmet miskastē, es jūtu gandarījumu. Tā nav tikai taupība, bet gan cieņa pret ēdienu un savu darbu. Vecmāmiņas padoms ar trim avīzēm ir viens no tiem sīkumiem, kas ikdienu padara nedaudz vienkāršāku un paredzamāku.
Noderīgi padomi labākam rezultātam:
Izmantojiet tikai sausas un tīras avīzes, kas nav bijušas saskarē ar netīrumiem.
Dārzeņu atvilktnē labāk klāt 3-4 slāņus, lai uzsūkšanas spēja būtu lielāka.
Ja vēlaties neitralizēt smaku, avīzi labāk nedaudz saņurcīt, lai palielinātu tās virsmas laukumu.
Nekad nelieciet papīru tiešā saskarē ar atvērtiem traukiem vai taukainiem produktiem, jo tas var pielipt.
