Biezpiena un ābolu apvienojums ir vienkāršs veids, kā ātri pagatavot siltas brokastis, neizmantojot pannu un lieku eļļu.
Marta rītos, kad saule jau sāk sildīt virtuves palodzi, parasti gribas ko siltu un sātīgu. Esmu ievērojis, ka vislabākās idejas rodas tad, kad ledusskapī ir palikuši pēdējie produkti. Viens ābols un biezpiena paciņa ir tieši tas komplekts, kas ļauj pagatavot kaut ko garšīgu, kamēr vārās rīta tēja vai kafija.
Kāpēc izvēlēties cepeškrāsni
Parasti biezpiena plācenīšus esam pieraduši cept pannā, taču pēdējā laikā es dodu priekšroku cepeškrāsnij. Tas ir ērtāk, jo nav jāstāv pie plīts un jāuzrauga, lai nekas nepiedeg. Kamēr krāsns dara savu darbu, var mierīgi paspēt sakārtot galdu vai pāršķirstīt ziņas.
Turklāt, cepot cepeškrāsnī, mīkla kļūst citādāka — tā vairāk atgādina mazas, mīkstas bulciņas vai cepumus. Ābolu gabaliņi iekšpusē izkarst un kļūst mīksti, piešķirot visam kopumam dabisku aromātu. Tas ir pavisam cits garšas līmenis, salīdzinot ar parastu cepšanu eļļā.
Mīklas sagatavošana un ābola pievienošana
Sākumā biezpienu lieku bļodā un vienkārši saspaidu ar dakšiņu. Nav vajadzības pēc miksera vai sarežģītas blenderēšanas, jo nelieli biezpiena graudiņi gatavajā izstrādājumā garšo pat labāk. Masai pievienoju olu, nedaudz sāls un cukuru, lai garša būtu līdzsvarota.
Pēc tam masā ieleju nedaudz eļļas un visu samaisu. Miltus un rozputītāju pieberu pašās beigās, lēnām jaucot mīklu, līdz tā kļūst stingra, bet joprojām nedaudz lipīga. Svarīgi ir nepārcensties ar miltu daudzumu, lai rezultāts neizdotos pārāk sauss.
Ābolu es parasti nomizoju un sagriežu nelielos kubiņos. Tos vienkārši iemīcu gatavajā mīklā ar rokām. Šādā veidā katrā mazajā “kolobokā” būs pa kādam sulīgam ābola gabaliņam. Tas ir ātrs un saprotams process, kas aizņem tikai dažas minūtes.
Veidošana un cepšana
Kad mīkla gatava, no tās veidoju nelielas bumbiņas. Tās ir ērti rullēt starp plaukstām. Lai garša būtu interesantāka, katru bumbiņu var apviļāt cukurā, kam piejaukts nedaudz kanēļa. Tas cepšanas laikā izveidos plānu un kraukšķīgu kārtiņu.
Sagatavotās bumbiņas kārtoju uz paplātes, kurā ieklāts cepamais papīrs. Krāsnij jābūt jau iepriekš uzkarsētai, lai process noritētu strauji. Parasti pietiek ar aptuveni divdesmit minūtēm, līdz māju sāk piepildīt ābolu un kanēļa smarža. Kad tie kļūst zeltaini brūni, ir laiks ņemt ārā.
Padomi labākam rezultātam
Ja biezpiens ir trāpījies pārāk mitrs, miltu var vajadzēt nedaudz vairāk, taču ar to jābūt uzmanīgam. Labāk, lai mīkla ir mīkstāka, nekā pārāk cieta. Ābola vietā reizēm var izmantot arī bumbieri, taču ābols dod to patīkamo skābumu, kas tik labi sader ar biezpienu.
Lai cukura un kanēļa garoziņa būtu izteiktāka, apviļāšanu veiciet tieši pirms likšanas krāsnī. Ja vēlaties, lai mīkla būtu vēl gaisīgāka, miltus pirms pievienošanas var izsijāt. Tas aizņem tikai mirkli, bet rezultāts būs jūtami mīkstāks.
Pasniegt šos gardumus vislabāk ir nedaudz atdzisušus. Tie lieliski garšo kopā ar aukstu pienu vai krējumu, kam pievienots nedaudz medus. Pieredze rāda, ka tie pazūd no šķīvja ļoti ātri, jo garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo brokastu porciju, jums vajadzēs:
250 grami biezpiena (viena paciņa).
1 vidēja izmēra ābols.
1 ola.
220 grami kviešu miltu.
80 grami cukura.
50 mililitri augu eļļas.
1 tējkarote cepamā pulvera.
Šķipsniņa sāls.
Nedaudz kanēļa (pēc vēlēšanās).
Saimniekošana virtuvē nav sarežģīta, ja vien pieiet lietām mierīgi un bez steigas. Šāda recepte ir labs atgādinājums, ka vienkārši produkti bieži vien sniedz vislielāko gandarījumu. Izmēģiniet šo rīt no rīta, un jūs redzēsiet, cik patīkami ir sākt dienu ar paša gatavotu, siltu ēdienu.
