Kad gribas ko saldu, bet nav vēlmes slēgt iekšā cepeškrāsni, lavaša un banāna pīrāgs uz pannas ir viens no ātrākajiem risinājumiem mājas apstākļos.
Vakaros pēc darba virtuvē parasti gribas pavadīt pēc iespējas mazāk laika. Man mājās vienmēr stāv kāda lavaša paka, jo tā noder ne tikai sāļajām uzkodām, bet arī ātriem desertiem. Šī recepte ir tieši tāda — vienkārša, saprotama un neprasa pat ieslēgt cepeškrāsni.
Kāpēc izvēlēties lavašu un banānu
Lavašs kalpo kā plāna un kraukšķīga pamatne, kas lieliski aizstāj parasto mīklu. Banāns savukārt ir dabiski salds, tāpēc desertam praktiski nav nepieciešams pievienot papildu cukuru. Karstumā banāns kļūst mīksts un krēmīgs, veidojot gardu pildījumu kopā ar biezpienu. Tas ir veids, kā pagatavot siltu desertu bez liekas miltu mīcīšanas vai ilgstošas gaidīšanas.
Viss process aizņem aptuveni piecpadsmit minūtes. Kamēr uzvārās tējkanna, pīrāgs uz pannas jau ir gandrīz gatavs. Tas ir praktisks risinājums situācijām, kad kārums nepieciešams tūlīt un tagad.
Sagatavošanās un pamatnes izveide
Sākumā es parasti sagatavoju lavašu atbilstoši pannas izmēram. Ja lavaša plāksnes ir lielas, no tām izgriežu divus apļus, kas precīzi ieguļas pannas dibenā. Ja izmantojat gatavās tortiljas, šis solis vispār atkrīt. Interesants paņēmiens ir lavaša īslaicīga iemērkšana ūdenī, lai tas kļūtu mīkstāks un cepoties nepaliktu pārāk ciets.
Kamēr lavašs nedaudz atpūšas, es sagriežu banānu mazos gabaliņos. Atsevišķā bļodiņā sakuļu olas kopā ar nelielu daudzumu vaniļas cukura. Tas desertam piešķirs patīkamu aromātu, kas uzreiz piepildīs visu virtuvi.
Gatavošanas gaita secīgos soļos
Kad visas sastāvdaļas ir pa rokai, var ķerties pie pašas cepšanas. Galvenais ir sekot līdzi temperatūrai, lai pīrāgs nepiedegtu.
Pannas sagatavošana: Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un izkausējiet nelielu gabaliņu sviesta.
Slāņu kārtošana: Lieciet pannā pirmo, samitrināto lavaša apli. Pārlejiet tam pāri sakultās olas un vienmērīgi izkārtojiet biezpienu.
Pildījuma pievienošana: Virs biezpiena izvietojiet banāna gabaliņus. Ja gribas izteiktāku garšu, banānus var nedaudz saspaidīt.
Nosegšana: Uzlieciet virsū otro lavaša apli un uzlieciet pannai vāku.
Cepšana no abām pusēm: Cepiet zem vāka aptuveni piecas minūtes. Pēc tam uzmanīgi apgrieziet pīrāgu otrādi un cepiet vēl piecas minūtes, līdz abas puses ir zeltainas.
Noderīgi padomi labākam rezultātam
Lai pīrāgs būtu pēc iespējas gardāks, iesaku izvēlēties ļoti gatavu banānu ar brūniem punktiņiem uz mizas. Šādi banāni ir vissaldākie un karstuma ietekmē pārvēršas gandrīz krēmā. Ja biezpiens ir graudains, to var iepriekš nedaudz saspaidīt ar dakšiņu vai samaisīt ar nelielu skābā krējuma karoti, lai konsistence būtu maigāka.
Svarīgi ir neizmantot pārāk lielu karstumu. Lavašs ir plāns un var ļoti ātri palikt brūns, pirms ola iekšpusē ir sacepusies. Mērena uguns un vāka izmantošana nodrošinās, ka pildījums būs silts un viendabīgs, bet pīrāga garoziņa — patīkami kraukšķīga.
Precīzs sastāvdaļu saraksts
2 lavaša plāksnes (izgrieztas pannas izmērā) vai tortiljas
1 gatavs banāns
150 grami biezpiena (ieteicams 9%)
2 olas
1 tējkarote vaniļas cukura
10 grami sviesta cepšanai
Nedaudz ūdens lavaša samitrināšanai
