Receptes un Padomi

Šodien piedāvāju pagatavot fantastiski gardus tomātus ar ļoti garšīgu mērci. Šie tomāti lieliski sader ar šašliku, gaļu, bet tikpat labi tos var ēst vienkārši ar svaigu, kraukšķīgu maizīti.

Parasti šādus tomātus gatavo sezonas beigās no brūniem, vēl negataviem augļiem, kuri nepaspēj nogatavoties siltumā. Taču šī uzkodas recepte (armēņu recepte) ir tik lieliska, ka sāku tos gatavot jau vasarā – pašā tomātu briedumā.

Šādi gurķus es gatavoju jau daudzus gadus, un recepte ir vienkārša un pārbaudīta. Tas neaizņem daudz laika, un process ir pavisam viegls — piemērots ikvienam, kas vēlas sagatavot gardu un kraukšķīgu uzkodu ziemai.

Šodien gatavoju gardu kabaču konservējumu ziemai! Šī recepte ir īsts atradums – pagatavojot to vasarā, ziemā pat gaļa vairs nebūs vajadzīga. Pietiek vien apcept kartupeļus, atvērt burciņu ar šiem aromātiskajiem kabačiem – un pilnvērtīgas pusdienas gatavas.

Es pat neatceros, kas un kad man ieteica šo oriģinālo sadzīves knifiņu, jo es to izmantoju jau ļoti ilgu laiku, desmit gadus, ja ne ilgāk.

Varētu šķist, ka viss, kas jādara – vienkārši ielikt gaļu saldētavā, taču patiesībā tieši saldēšanas process būtiski ietekmē gan kotlešu un gulaša, gan steiku, gan arī vienkārši vārītas gaļas garšu.

Ir tādas receptes, kuras, vienreiz nogaršojot, aizmirst nav iespējams. “Armēņiņi” ir tieši viena no tām.