Borščs Latvijā jau sen ir kļuvis par teju nacionālu ēdienu, ko mīl katrā ģimenē. Īpaši iecienīts tas ir tieši svētku brīvdienās – sātīgs, sildošs un vitamīniem bagāts. Tomēr pat pieredzējušām saimniecēm reizēm gadās ķibele: katlā borščs izskatās koši sarkans, bet pēc brīža kļūst blāvi brūngans.
Lasīt vairāk
Līdz ar pirmo auksto rudens un ziemas dienu iestāšanos daudzās mājsaimniecībās aktualizējas viena un tā pati dilemmatiska situācija: kur un kā žāvēt tikko izmazgāto veļu? Tā kā āra apstākļi vairs neļauj drēbēm dabiski izžūt svaigā gaisā, mēs bieži vien esam spiesti tās izvietot iekštelpās.
Lasīt vairāk
Ir receptes, kas pie mums nonāk nejauši, bet paliek uz svētku galda gadiem ilgi – šis deserts ir tieši tāds gadījums.
Lasīt vairāk
Tas ir kulinārijas negaidīts novērojums, ar kuru mēs saskaramies atkal un atkal: restorānā sīpols ir maigs, saldens un tik garšīgs, ka to gribas baudīt kā atsevišķu delikatesi. Turpretim mājās tie paši sīpoli, tā pati panna un eļļa bieži vien beidzas ar nepatīkamu asumu, rūgtumu un asarām.
Lasīt vairāk
Pašcepta maize ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā mājās radīt īstu svētku sajūtu. Pēc šīs receptes tā izdodas neticami mīksta, gaisīga un ar izcili porainu viduci.
Lasīt vairāk
Daudzi domā, ka pietiek ar sāli un pipariem, taču profesionāļi šo pievieno pavisam cita iemesla dēļ.
Lasīt vairāk
Es pamanu, ka “second-hand” veikali nezaudē savu popularitāti, tieši pretēji – tiem tiek pievērsts arvien vairāk uzmanības: kāds ar prieku stāsta par saviem pirkumiem, kāds vienkārši iesaka veikalus, lai ietaupītu, bet papildus tam es regulāri pamanu diezgan lielu pircēju skaitu.
Lasīt vairāk
Eksistē kāda kulinārā patiesība: jo vienkāršākas sastāvdaļas, jo spilgtāks iespaids. Šie salāti, kurus es nejauši atradu un jau otro reizi gatavošu Jaungada galdam, ir tam dzīvs apliecinājums.
Lasīt vairāk
Lielākā daļa saimnieču joprojām pieļauj vienu un to pašu kļūdu, pievienojot gaļai maizi, taču patiesais sulīguma noslēpums slēpjas pavisam citā, daudz vienkāršākā sastāvdaļā.
Lasīt vairāk
Malkai jāatbilst vienai svarīgai prasībai – tai labi jāizdala siltums un jābūt viegli degošai. Šī kvalitāte ir atkarīga ne tikai no koksnes, bet arī no tās mitruma satura.
Lasīt vairāk
Mēs visi zinām, ka neviens kārtīgs svētku galds Latvijā nav iedomājams bez tradicionālās “siļķes kažokā”. Tas ir ēdiens, kas mūs pavada gadu desmitiem, un šķiet – ko gan tur vēl varētu mainīt? Tomēr mūsdienu saimnieces ir atradušas veidu, kā šo klasiku padarīt par īstu kulinārijas šedevru, nezaudējot to mīļo un pazīstamo garšu.
Lasīt vairāk
Saskaņā ar izdevuma “Latvijas Avīze” publicēto informāciju, valsts dotācija Latvijas Nacionālajam teātrim tiks samazināta par gandrīz desmito daļu. Šis lēmums iekļaujas plašākā pēdējo gadu tendencē, kurā valsts finansējums kultūras organizācijām tiek pakāpeniski ierobežots.
Lasīt vairāk