Tagad, kad jogurts un krējums ir gatavi, varam ķerties pie siera gatavošanas.
Liekam bļodā 300 gramus jogurta un 300 gramus krējuma. Pievienojam sāli – 1 tējkaroti, 1,5 tējkarotes citrona sulas, pārliekam uz marles vairākos slāņos. Liekam uz sieta un virsū uzliekam smagumu, liekam ledusskapī vismaz uz 12 stundām. Jo ilgāk, jo stingrāks būs siers.
Tagad izņemam no ledusskapja, noņemam smagumu, izņemam sieru – tāds tas sanāk. Protams, var pagatavot arī no gatava veikala jogurta un veikala krējuma, bet šāds siers ir daudz garšīgāks par veikala variantu.
Ideālā siera “Filadelfijas ” noslēpumi:
Izmantojiet svaigu, kvalitatīvu pienu. Rūpīga burciņu sterilizācija novērš pelējuma rašanos un nodrošina produkta drošību. Ievērojiet norādītos temperatūras režīmus, lai iegūtu optimālu jogurta un krējuma konsistenci. Nepasteidzieties ar procesu! Garāks siera nogatavošanās laiks ledusskapī garantē labāku konsistenci un garšu.
Vietējo ražotāju krējumi bieži piedāvā lielisku cenas un kvalitātes attiecību, meklējiet tos piena nodaļā. Šī recepte ir jūsu atslēga, lai pats pagatavotu garšīgu un ekonomisku sieru “Philadelphia”. Jūs iegūsiet baudu ne tikai no šī brīnišķīgā produkta gatavošanas procesa, bet arī no tā unikālās garšas, kas ievērojami pārspēj veikala analogus.
Sastāvdaļas:
**Sieram “Philadelphia”:**
Krējums (20-30%) – 300 g
Jogurts – 300 g
Citronu sula – 1-1,5 tējk.
Sāls – 1 tējk.
**Jogurtam:**
Piens (vesels) – 1 l
Skābējo kultūru jogurtam (sausa vai gatavs jogurts) – 2-3 ēdamkarotes
Lasi vēl: Apskatīsim, kāpēc veļas mašīnā mest ledu – pieredzējušu saimnieču savdabīgs triks
**Krējumam:**
Krējums (15-20%) – daudzums atkarīgs no vēlamā krējuma apjoma
Skābējo kultūru krējumam (sausa vai gatavs krējums) – 1 ēdamkarote
