Es cepu šo šarloti, kad vēlos vienkāršu un siltu našķi: maigu biskvītu ar kūstošiem ābolu gabaliņiem, kanēļa aromātu (pēc izvēles) un vieglu kefīra skābumu. Tas vienmēr sanāk pūkains un mājīgs — ideāli piemērots rīta tējai vai negaidītiem viesiem.
Sastāvdaļas:
- 1. Olas – 4
- 2. Cukurs – 150 g
- 3. Augu eļļa – 20 ml
- 4. Kefīrs – 30 ml
- 5. Milti – 220 g
- 6. Cepamais pulveris – 5 g
- 7. Āboli – pēc garšas (smalki sagriezti)
- 8. Šķipsniņa sāls un šķipsniņa kanēļa, pēc izvēles
Pagatavošana:
1. Sakuļ 4 olas ar 150 g cukura, līdz masa ir viegla un gaisīga.
2. Pievieno 20 ml augu eļļas un tieši 30 ml kefīra, vēlreiz saputojot, līdz masa ir gluda.
3. Atsevišķā bļodā sajauciet 220 g miltu ar 5 g cepamā pulvera (un šķipsniņu sāls, ja nepieciešams). Pakāpeniski ielejiet sauso maisījumu šķidrajā maisījumā, putojot ar mikseri uz maza ātruma, līdz izveidojas gluda mīkla.
4. Pievienojiet smalki sagrieztus ābolus, viegli maisot ar lāpstiņu, lai augļi vienmērīgi sadalītos pa visu mīklu.
5. Ielejiet maisījumu sagatavotajā pannā (ietaukotā vai ar cepampapīru izklātā). Ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C temperatūrā un cepiet 35–40 minūtes, līdz zeltaini brūnai krāsai. Pārbaudiet gatavību ar koka iesmiņu – tam jāiznāk tīram vai ar dažām mitrām drupačām.
Lasi vēl: Kāpēc cilvēki apzināti aizmirst savu bankas karti vai skaidru naudu bankomātā: tas nav tāpat vien
6. Ļaujiet šarlotei nedaudz atdzist pannā, pēc tam uzmanīgi izņemiet to uz restēm un pilnībā atdzesējiet pirms griešanas.
Padomi:
- Lai iegūtu papildu garšu, pievienojiet 1 tējkaroti kanēļa vai vaniļas ekstrakta.
- Ja āboli ir ļoti sulīgi, pirms pievienošanas mīklai varat tos viegli apkaisīt ar miltiem, lai tie nenogrimtu apakšā.
- Lai cepšana būtu vienmērīgāka, temperatūru var samazināt līdz 180 °C un cepšanas laiku palielināt līdz 45–50 minūtēm.
