Es nesen uzzināju nelielu noslēpumu no konditora drauga, kas uz visiem laikiem mainīja manu uzskatu par olu vārīšanu. Šis process ir ne tikai vienkāršs, bet arī neticami aizraujošs – it īpaši, ja vēlaties pārsteigt viesus ar ko neparastu.
Šķiet, ka tā ir parasta ola, bet rezultāts ir tik iespaidīgs, ka katru reizi, kad jūs piedzīvojat patīkamu satraukumu pirms tās griešanas.
Mēs sākam ar olu sagatavošanu
Galvenais, lai ola būtu vesela, ar stipru čaumalu. Ieliekam glāzē vai mazā krūzē, vienmēr ar aso galu uz augšu. Šāda pieeja ir ērta, jo ļauj noturēt olu vēlamajā pozīcijā, kad veicam nelielas manipulācijas ar augšējo daļu.
Tagad mums ir jāizveido caurums pašā olas augšējā punktā. Paņemu maza naža smaili un izlaužu čaumalu. Galvenais ir nesabojāt čaulu vairāk nekā nepieciešams. Maksimums 2-4 mm. Caurumam jābūt pietiekami mazam, lai sliktākajā gadījumā caur to varētu iespiesties zobu bakstāmais vai koka suši kociņš.
Tagad jautrība sākas. Caur mūsu izveidoto caurumu ievietojam zobu bakstāmo vai koka irbulīti iekšā.
Mēs sākam sajaukt olu saturu ar apļveida kustībām. Tas ir svarīgi: sajaukšanai jābūt gludai, bez pēkšņām kustībām, lai nesabojātu čaumalu.
Lasi vēl: Es uzzināju vienu noteikumu attiecībā uz skursteņiem un tagad tas vienmēr ir tīrs
Iedomājieties, ka strādājat kā mikseris, bet ļoti maigi.
Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk….