Pagājušas 15 minūtes, vēlreiz samaisa biezpienu un sadala daļās. No katras daļas izgatavojam mīklas pikučus. Es uztaisu 10 gabalus, kas sver 60 gramus.
Tagad ņemam vienu mīklas pikuci, ar rokām piešķiram tam plāceņa formu un apviļājam miltos. Tagad mēs padarām malas gludas. Ņemu metāla riņķi, riņķī ielieku plāceni un strauji kustinu formu, lai maliņas sanāk tieši tādas, kādas vajag. Lūk, kā es to daru:
Tagad sāksim cepšanu. Ņemam pannu, vislabāk pannu ar biezām sienām, var cept sviesta un saulespuķu eļļas maisījumā. Es parasti cepu saulespuķu eļļā, nepievienojot sviestu, jo sviests ļoti piedeg un biezpiena plāceņi neizdodas tik skaisti.
Uzkarsē pannu un liek tajā biezpiena plāceņus. Tagad ir svarīgi cept tos uz lēnas uguns. Manai plītij ir 9 režīmi, es gatavoju 5. režīmā. Tas aizņem apmēram 1,5-2 minūtes katrā pusē. Tie lieliski saglabā savu formu, tāpēc nav problēmu ar apgāšanos.
Es papildus nelieku vāku, jo plāceņiem ir pieteikoši ilgs laiks sasilt un pagatvoties. Gatavos plāceņus pasniedz ar krējumu vai ievārījumu.
Lūk arī precīzās sastāvdaļas!
Sastāvdaļas:
500g biezpienal
1 ola;
1 ēdamkarote cukura;
2 – 3 ēdamkarotes mannas;
milti apviļāšanai.
Starp citu, es bieži pagatavoju vairāk un plāceņus sasaldēju, tie ātri atkūst un nedaudz apcepties labi izsilst!
