Eksistē kāda kulinārā patiesība: jo vienkāršākas sastāvdaļas, jo spilgtāks iespaids. Šie salāti, kurus es nejauši atradu un jau otro reizi gatavošu Jaungada galdam, ir tam dzīvs apliecinājums.
Garantēju: ēdiens acumirklī kļūs par galda zvaigzni, un jums noteikti lūgs padalīties ar recepti!
Šo salātu skaistuma noslēpums ir šāds – ja izkārtosiet kārtas īpašā veidā, izdosies īsta ziemas aina, it kā mazas sniega kupenas uz šķīvja!
Pagatavošana:
Vispirms novāriet dārzeņus un olas (neaizmirstiet ūdenim pievienot sāli!). Kad viss ir gatavs, ļaujiet atdzist – tad varat noņemt olu čaumalas.
Pēc tam sālsūdenī novāriet vistas – tiklīdz tas ir gatavs, ļaujiet tam nedaudz atdzist. Tad noņemiet ādiņu un rūpīgi atdaliet gaļu no kauliem.
Kad kartupeļi un burkāni ir atdzisuši, sarīvējiet tos uz rupjās rīves. Savukārt vistas fileju vienkārši sagrieziet mazos kubiņos, lai tā ēdienā labāk sadalītos.
Vispirms nolobiet vārītās olas. Pēc tam pārgrieziet tās uz pusēm un uzmanīgi atdaliet olbaltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus ielieciet bļodā un kārtīgi saspaidiet ar dakšiņu – jāiegūst mīksta masa.
Vispirms notīriet ķiploku un izspiediet to caur ķiploku spiedi. Pēc tam pievienojiet ķiploku masu bļodā pie saspaidītajiem dzeltenumiem, pielieciet ēdamkaroti majonēzes un kārtīgi samaisiet. Gatavs! Tagad ar šo aromātisko masu var pildīt olbaltumus.
Paņemiet skaistu, plakanu šķīvi. Izklājiet uz tā sarīvētos kartupeļus un nedaudz piespiediet ar dakšiņu, lai kārta būtu līdzenāka. Tagad uzmanīgi pārsmērējiet to ar majonēzi – tā būs gan garšīgi, gan skaisti!
Lasi vēl: Kādas personīgās lietas nedrīkst atdot citiem – atdosiet savu veiksmi
Tagad kārtosim slāņus! Vispirms rīvētie burkāni. Pa virsu uzklājiet majonēzes sietiņu. Pēc tam seko vistas gaļa, tikai neaizmirstiet to iepriekš sajaukt ar nelielu daudzumu majonēzes, kā arī pievienot sāli un piparus.
Tagad izrotāsim salātus ar olām! Paņemiet olu pusītes un novietojiet tās ar griezuma vietu uz leju. Septiņus gabaliņus uzmanīgi izkārtojiet aplī – lai to “deguntiņi” būtu vērsti uz centru. Bet pašā centrā novietojiet astoto pusīti. Tik vienkārši tiek izveidots skaists noformējums!
Tagad ķersimies pie “sniega” kārtas! Sarīvējiet sieru uz pašas smalkākās rīves – vislabāk izvēlēties gaišu šķirni, lai tas vairāk atgādinātu īstas kupenas. Tagad uzmanīgi apsmērējiet visus salātus ar majonēzi, neaizmirstot arī par olu pusītēm. Noslēgumā visu bagātīgi apkaisiet ar rīvēto sieru. Gatavs!
Gatavos kārtainos salātus var pasniegt kopā ar pilngraudu maizes šķēlēm – tas būs patīkams akcents šim ēdienam. Lai gan tiek izmantotas pašas parastākās sastāvdaļas, garšu harmonija ir pārsteidzoša: vista izsmalcināti sader ar kartupeļu maigo un samtaino tekstūru, saldenajiem burkāniem, mīkstajām olām un pikanto siera noti. Īpašu sulīgumu un garšas pilnību piešķir aromātiskā ķiploku majonēze, apvienojot visas sastāvdaļas vienotā veselumā.
Ja plānojat salātus “Sniega kupenas” gatavot iepriekš, parūpējieties par to uzglabāšanu: aptiniet sagatavi ar pārtikas plēvi vai cieši nosedziet ar vāku. Majonēzi un rīvēto sieru vislabāk pievienot tieši pirms pasniegšanas galdā – tā salātu virspuse paliks gaisīga un “pūkaina”, neapvītīs un izskatīsies maksimāli apetītlīgi.
Sastāvdaļas:
vistas fileja– 1 gab.;
kartupeļi – 4 gab.;
burkāns – 1 gab.;
cietais siers – 150 g;
vistas olas – 4 gab.;
majonēze – 100 g;
ķiploks – 2 daiviņas;
malti melnie pipari – pēc garšas;
sāls – pēc garšas.
Lasi vēl: Kādā apģērbā sagaidīt 2026. Jauno gadu, lai gads izdotos veiksmīgs: noderīgi padomi no Tamāras Globas
Lai jums labi garšo!
