Makaroni mūsu ģimenē ir īsts favorīts — bērni tos varētu ēst katru dienu. Lai ēdiens neapniktu, vienmēr cenšos izmēģināt ko jaunu. Šī recepte ir īpaša ar to, ka ir ļoti vienkārša, bet garša — pārsteidzoši laba. Vajadzēs tikai makaronus un kausēto sieru.
Sāc ar to, ka pannā izkausē mazu gabaliņu sviesta — tas piešķirs ēdienam patīkamu aromātu.
Kad sviests sāk viegli čūkstēt, pievieno sausos makaronus. Cep tos uz vidējas uguns dažas minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz tie kļūst nedaudz zeltaini.
Cep, līdz makaroni kļūst nedaudz zeltaini un virtuvē jūtams patīkams riekstu aromāts. Tad pārliec tos šķīvī un uz brīdi noliec malā.
Tajā pašā pannā ieliec vēl mazliet sviesta, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un cep, līdz tas kļūst maigs un iegūst vieglu zeltainu nokrāsu.
Pēc tam liec makaronus atpakaļ pannā un pielej nedaudz ūdens — tik, lai tie varētu lēnām turpināt gatavoties.
Uz makaroniem liec divus kausētos sierus, līdzīgus “Dzintars” tipam, un pievieno dažas ēdamkarotes saldā krējuma — pietiks ar 3 līdz 5, ar tauku saturu ap 10%.
Pārklāj pannu ar vāku un ļauj makaroniem nedaudz pasautēties, līdz siers pilnībā izkūst un masa kļūst krēmīga.
Lēnām veidojas maiga, krēmīga mērce, kas apņem katru makaronu un piešķir ēdienam īpašu maigumu.
Kad siers pilnībā izkusis, pievieno divas tējkarotes Adigejas sāls, nedaudz kaltēta ķiploka (apmēram tējkaroti) un svaigi maltus melnos piparus pēc garšas. Aromātam un svaigumam pieber smalki sagrieztus dilles un visu uzmanīgi samaisi.
Ja šķiet, ka makaroni ātri uzsūc šķidrumu un mērce kļūst bieza, pievieno mazliet ūdens — tikai tik, lai saglabātos krēmīga konsistence.
Gatavo zem vāka uz vidējas uguns, līdz makaroni kļūst mīksti un pilnībā piesūcas ar siera un saldā krējuma garšu.
Šī recepte ir ļoti vienkārša — ar to tiks galā pat iesācējs. Rezultāts vienmēr iepriecina: maigi makaroni siera mērcē ar patīkamu, nedaudz pikantu aromātu.
Lai ieviestu mazliet dažādības ikdienas ēdienkartē, vērts izmēģināt makaronus tieši šādi. Tie sanāk sātīgi, gardi un ļoti mājīgi. Varbūt šī recepte kļūs arī par jūsu ģimenes favorītu.
