Cept kartupeļus šķiet tik vienkārši, vai ne? Nomizo, sagriez, ieliec pannā un apcep. Tomēr ne katram izdodas panākt to īsto garšu un kraukšķīgo garoziņu jau pirmajā mēģinājumā.
Cik bieži sanāk tā — virspusē kartupeļi jau piedeguši, bet vidus vēl jēls. Un tā kraukšķīgā garoziņa, par kuru sapņojām, tā arī neizdodas.
Nav pamata raizēm — ir viena pavisam vienkārša viltība, kas ļaus katru reizi pagatavot perfektus, zeltainus ceptos kartupeļus.
Izrādās, visa gudrība slēpjas vienā sīkumā — nelielā šķipsniņā miltu.
Sastāvdaļas
Kartupeļi — 4–5 gabali;
Sāls, pipari — pēc garšas;
Paprikas garšvielas — pēc vēlēšanās;
Augu eļļa — cepšanai;
Milti — 1 ēdamkarote.
Sagatavošana:
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos plānās šķēlēs vai salmiņos — pēc savas gaumes.
Nosusināšana:
Pirms cepšanas noteikti noslaukiet kartupeļus ar papīra salvetēm, lai noņemtu lieko mitrumu. Tas ir viens no galvenajiem noslēpumiem, kā panākt zeltainu garoziņu un labu garšu.
Garšvielas:
Ielieciet sagrieztos kartupeļus bļodā, pievienojiet garšvielas (piemēram, melnos piparus, papriku) un mazliet miltu. Samaisiet, lai viss vienmērīgi pārklājas. Nelieciet sāli šajā posmā — to pievienosim vēlāk, lai kartupeļi nepaliktu mīksti.
Cepšana:
Uzkarstējiet pannu ar augu eļļu. Kad tā labi sakarsusi, lieciet kartupeļus un cepiet kā parasti — bez vāka un nemaisot pārāk bieži. Tas palīdzēs izveidoties skaistai, zeltainai garoziņai.
Sāls — pašās beigās:
Pēdējās gatavošanas minūtēs pievienojiet sāli un viegli apmaisiet.
Šis vienkāršais paņēmiens palīdz kartupeļiem iegūt kraukšķīgu garoziņu un siltu, patīkamu garšu, kas vienmēr izdosies lieliski.
Un kā ir ar jums — kā jūs gatavojat ceptos kartupeļus? Padalieties komentāros ar savu paņēmienu vai slepeno sastāvdaļu!
