Borščs nav tikai ēdiens, bet vesela gatavošanas kultūra, īpaši ukraiņu virtuvē. Katra saimniece to gatavo pēc sava unikālās receptes, piešķirot ēdienam neatkārtojamu garšu. Tomēr ir daži produkti, kas var sabojāt šī ukraiņu kulinārijas šedevra autentiskumu.