Izrādās, ka parasta tostermaize un olas var garšot pavisam citādi, ja tās pagatavo šādā veidā. Tas ir tik vienkārši un sātīgi, ka šoziem šīs ir kļuvušas par mūsu ģimenes mīļākajām brokastīm.
No rītiem virtuvē parasti gribas kaut ko siltu un sātīgu, bet reizēm parasta maizīte ar desu vai vārīta ola sāk apnikt. Šī recepte manā ēdienkartē ienāca nejauši, kad gribēju izmantot pāris dienas pastāvējušu maizi un ledusskapī aizķērušos sieru. Izrādās, ka tieši šāda vienkārša kombinācija ziemas rītos garšo vislabāk, jo tā ir silta, sātīga un pagatavojama burtiski dažās minūtēs.
Sastāvdaļas, kas atrodamas katrā mājā
Pirms sākt darboties pie plīts, ir vērts sagatavot visas sastāvdaļas uz galda. Šim ēdienam nav vajadzīgi nekādi eksotiski produkti, viss ir pašu mājās. Šis daudzums būs tieši laikā, lai pabarotu izsalkušus mājiniekus.
Jums vajadzēs:
4 maizes šķēles (labāk izmantot tostermaizi, jo tai ir vieglāk izņemt viduci);
pāris mīļākās desiņas;
2 olas;
4 siera šķēles;
nelielu gabalu sviesta;
sāli un piparus pēc garšas;
kečupu un sinepes papildu garšai.
Maizes un pildījuma sagatavošana
Sākumā ņemam maizes šķēles un ar nazi uzmanīgi izgriežam tām viduci. Mums ir nepieciešami maizes “rāmīši”. Pašus izgrieztos mīkstumus neizmetiet, tie noderēs vēlāk, lai visu “noslēgtu”. Desiņas sagriežam plānās ripiņās. Jo plānākas tās būs, jo vairāk to saies iekšā un tās labāk izcepsies.
Bļodiņā vai citā ērtā traukā iesitam divas olas. Pievienojam šķipsniņu sāls un nedaudz piparu maisījuma. Visu kārtīgi sakuļam ar dakšiņu. Šis maisījums kalpos kā sasaiste, kas saturēs kopā maizi un desiņas.
Process uz pannas
Uzkarsējam pannu un izkausējam tajā nelielu gabalu sviesta. Sviests dos maizītei patīkamu, pienainu garšu un palīdzēs iegūt skaisti zeltainu krāsu. Liekam pannā maizes rāmīšus. Katrā rāmītī iekšā kārtojam sagrieztās desiņu ripiņas. Svarīgi tās salikt vienmērīgi, lai tās pilnībā aizpilda tukšo vietu.
Tagad ieslēdziet lēnu uguni. Tas ir svarīgs nosacījums, lai nekas nepiedegtu. Uzmanīgi lejam sakulto olu tieši pa virsu desiņām maizes rāmīša iekšpusē. Ola noplūdīs starp desiņu gabaliņiem un savienos tos ar maizi.
Siera pievienošana un aizvēršana
Kad ola ir nedaudz saķērusies, virsū liekam siera šķēli. Siers kūstot izveidos gardu kārtu. Pa virsu sieram uzliekam maizes viducīti, ko sākumā izgriezām. Ar lāpstiņu to nedaudz piespiežam.
Tagad visu maizīti uzmanīgi apgriežam otrādi. Cep uz lēnas uguns vēl apmēram 2 minūtes vai līdz brīdim, kad maize no abām pusēm ir zeltaina un siers iekšpusē pilnībā izkusis. Lēnā uguns ļauj visam izkarst vienmērīgi, lai viducis būtu karsts un sulīgs.
Kāpēc šīs brokastis ir tik iecienītas
Šāda pagatavošanas metode padara parastu sviestmaizi par kaut ko radošu un daudz garšīgāku. Maize no ārpuses kļūst kraukšķīga, bet desiņas un siers olā paliek sulīgi. Turklāt šis ir lēts un vienkāršs veids, kā palutināt ģimeni brīvdienu rītos vai pat uztaisīt sātīgas vakariņas pēc garas darba dienas.
Man pašai patīk, ka šī ir lieliska ideja ātrai uzkošanai. Viss ir pagatavojams vienā pannā, un pēc tam nav jātērē laiks kalna ar trauku mazgāšanu. Rezultāts izskatās tik glīti, ka šādas maizītes droši var likt pat uz svētku galda, ja ciemos piesakās draugi.
Pasniedziet tās karstas. Klāt ļoti labi piestāv kečups un nedaudz sinepju asumiņam. Tas ir vienkāršs rīta rituāls, kas patiešām uzlabo omu.
Es vēl pielieku klāt marinētu gurķīti iekšā, sanāk vēl sulīgāk. Paldies par recepti!