Pietiek pamainīt tikai gatavošanas veidu, lai parasts ābolu pīrāgs izdotos neticami mīksts un gaisīgs. Šī metode aizņem vien pāris minūtes un ir lielisks glābiņš brīžos, kad gribas ko gardu.
Rītos, kad gribas palutināt mājiniekus ar kaut ko siltu, bet nav vēlmes ieslēgt cepeškrāsni, talkā nāk receptes, ko var pagatavot parastā pannā. Šāds ābolu pīrāgs top ātri un prasa pavisam vienkāršas sastāvdaļas, kas parasti jau atrodas virtuves skapītī. Rezultāts ir gaisīgs un mīksts, tieši tāds, lai rīta cēliens sāktos mierīgi un garšīgi.
Ābolu sagatavošana uz pannas
Sākumā nepieciešami divi vidēja izmēra āboli. Vislabāk izvēlēties tādus, kas ir stingri un ar nelielu skābumu, jo tie cepšanas laikā labāk saglabā savu formu. Ābolus nomizo un sagriež nelielos kubiņos vai plānās šķēlītēs. Ja ābolu miziņa ir plāna, to var arī nenotīrīt.
Pannu kārtīgi ieziež ar sviestu, lai nekas nepiedegtu. Sagrieztos ābolus ber pannā un vienmērīgi izlīdzina pa visu virsmu. Šajā brīdī var pievienot nedaudz kanēļa un šķipsniņu ingvera. Siltumā āboli sāk lēnām mīkstināties, un garšvielas tiem piešķir patīkamu aromātu vēl pirms mīklas pievienošanas.
Mīklas pagatavošana pāris minūtēs
Kamēr āboli pannā sāk sildīties, mazā bļodā sagatavo mīklu. Iesit divas olas un pievieno ēdamkaroti cukura, šķipsniņu sāls un nedaudz vaniļas cukura. Visu sakuļ ar parastu dakšiņu vai rokas putojamo slotiņu, līdz masa kļūst viendabīga. Nav nepieciešams izmantot mikseri vai censties saputot stingras putas.
Tālāk pievieno 50 gramus jogurta vai kefīra. Skābpiena produkti palīdzēs mīklai kļūt porainai un vieglai. Beigās iesijā miltus un pievieno nedaudz cepamā pulvera. Mīklu kārtīgi izmaisa, lai tajā nebūtu miltu kunkulīšu. Pēc konsistences tai jābūt tādai, kas lēni tek no karotes.
Cepšanas process zem vāka
Sagatavoto mīklu pārlej pāri āboliem tā, lai tie būtu pilnībā nosegti. Šajā brīdī ir svarīgi noregulēt plīti uz mazu uguni. Ja karstums būs pārāk liels, pīrāga apakšpuse kļūs brūna pārāk ātri, bet vidus paliks jēls. Pannai uzliek vāku un ļauj pīrāgam gatavoties.
Vāks ir nepieciešams, lai karstums saglabātos arī virspusē. Pēc dažām minūtēm būs redzams, ka mīkla ir pacēlusies un tās virspuse vairs nelīp pie pirkstiem. Tad pīrāgu uzmanīgi apgriež otrādi. To var izdarīt, uzslidinot pīrāgu uz lēzena šķīvja un tad veikli apgāžot atpakaļ pannā. Otru pusi pacepj vairs tikai minūti vai divas, līdz tā kļūst zeltaina.
Kā pasniegt rīta pīrāgu
Gatavo pīrāgu liek uz liela šķīvja un ļauj tam burtiski minūti atdzist, lai tas kļūtu stingrāks. Silts tas garšo vislabāk, jo mīkla vēl ir pavisam svaiga un āboli – sulīgi. Šādas brokastis nav pārlieku saldas, tāpēc tās labi sader ar tēju vai kafiju.
Ja mājās ir medus vai nedaudz pūdercukura, to var uzkaisīt pa virsu pašās beigās. Tas aizņem pavisam maz laika, bet rada sajūtu, ka rīts ir sācies nedaudz īpašāk nekā parasti. Turklāt panna ir vienīgais trauks, kas pēc tam būs jānomazgā, kas ir liels pluss steidzīgos rītos.
Sastāvdaļas:
Āboli: 2 vidēji (aptuveni 400 g)
Kanēlis: 1/2 tējkarote
Malts ingvers: šķipsniņa
Sviests: pannas ieziešanai
Olas: 2 gab.
Cukurs: 1 ēdamkarote
Sāls: šķipsniņa
Vaniļas cukurs: 1/3 tējkarote
Jogurts vai kefīrs: 50 g
Milti: 80 g
Cepamais pulveris: 1/3 tējkarote (vai šķipsniņa sodas)
