Trīs kārtu mājas kūka ar magoņu sēklām un riekstiem griezumā izskatās ļoti skaisti un apetīti rosinoši. Un tās pagatavošanai nepieciešamas visvienkāršākās sastāvdaļas.
Šī mājās gatavotā kūka izdodas no pirmās reizes gandrīz ikvienam – tāpēc ar to var tikt galā pat iesācējs konditors. Aprikožu vietā var ņemt rozīnes vai žāvētas plūmes, valriekstu vietā – mizotas mandeles vai lazdu riekstus. Kūkas var mērcēt cukura sīrupā.
Sastāvdaļas
Milti – 1,5 glāze
Olas – 3
Skābais krējums – 360 g
Ciete – 1,5 ēdamkarote
Cukurs – 1,5 glāze
Cepamā soda – 1,5 tējkarote
Magoņu sēklas – 0,5 glāze
Sasmalcinātas aprikozes – 0,5 glāze
Malti valrieksti – 2 glāzes
Sviests – 100 g;
Iebiezinātais piens – 1 kārba
Pagatavošana
Samaisiet miltus, cukuru, skābo krējumu, cieti un cepamo sodu trīs vienādās daļās. Vienu daļu cukura saputo ar 1 olu. Pievieno pa 1 daļai cietes, skābā krējuma, izsijātu miltu, cepamās sodas un 1 glāzi valriekstu.
Cepšanas formu ietaukot ar augu eļļu un izklāt ar pergamentu. Ielej valriekstu mīklu un cep cepeškrāsnī 180 grādos sakarsētā temperatūrā apmēram 20 minūtes, līdz tā ir pilnībā izcepta.
Magoņu sēklas noskalojiet ar siltu ūdeni, aplejiet ar strauji verdošu ūdeni un nekavējoties noteciniet. Vēlreiz aplej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 1 minūti. Otro daļu cukura saputojiet ar olu. Pievieno pa vienai daļai no tām pašām sastāvdaļām, bet riekstu vietā liek tvaicētas magoņu sēklas. Ielej mīklu veidnē un 20 minūtes cep tajā pašā temperatūrā.
Atlikušo cukuru saputo ar atlikušo olu, pievieno pārējās sastāvdaļas un sasmalcinātas aprikozes. Izmaisa, ielej formā un atkal cep 20 minūtes.
Saputojiet kondensēto pienu ar sviestu. Iegūto krēmu uzsmērē uz visām trim kūkas kārtām. Kūkas saklāj vienu uz otras jebkurā secībā. Bet būs skaisti, ja magoņu kūka būs vidū. Virsū pārkaisīt atlikušos valriekstus.
