Mani visgardākie burkānu salāti – gatavoju teju katru dienu un dalos ar 3 trikiem, kas tos padara īpašus

Bez liekas sarežģītības – šie burkānu salāti vienmēr pazūd no galda pārsteidzoši ātri. Tie ir bagāti ar vitamīniem, smaržīgi un gardi jau no pirmā kumosa. Trīs vienkārši knifi padara tos vēl īpašākus un baudāmākus.

Svarīgi: salāti lieliski saglabā gan garšu, gan izskatu arī pēc ilgākas uzglabāšanas ledusskapī. Dalos ar vienkāršu un pārbaudītu recepti, ko noteikti iesaku izmēģināt!

Burkānu salāti un trīs triki to pagatavošanai

Sarīvē burkānus uz rupjās rīves, lai veidotos garas lentes. Tas piešķir ēdienam estētisku izskatu un ir lielisks veids burkānu pasniegšanai.

Triks nr.1: Nesasmalciniet burkānus pārāk smalki, jo tie ātri izdalīs sulu un zaudēs savu kraukšķīgumu. Šādi salāti nebūs piemēroti ilgstošai uzglabāšanai ledusskapī, jo zaudēs gan garšu, gan uzturvērtību. Ābolus sagrieziet plānās strēmelēs vai sarīvējiet uz rupjās rīves un apstrādājiet tos uzreiz, lai novērstu oksidēšanos un krāsas maiņu.

Laistu gurķus jūlijā tikai reizi 5 dienās – pat karstumā, bet raža sanāk 18–19 kg no 1 m²: vecmāmiņas metode, kas strādā lieliski

Triks nr.2: Pārkaisiet ābolus ar citrona sulu – tā novērsīs to tumšošanu un mīkstināšanos. Dažreiz var izmantot apelsīnu sulu, taču, pievienojot ābolus un krējumu, citrons ir labāka izvēle, jo tas labāk sader ar šo kombināciju.

Sarīvē selerijas sakni un apslaciet ar citrona sulu. Ja selerija nav jūsu mīļākā sastāvdaļa, varat to izlaist, taču tā piešķir īpašu garšu rudens-ziemas salātiem.

Visas sastāvdaļas sajauciet kopā un pievienojiet sāli pēc garšas. Dažkārt es pievienoju arī malto koriandru, jo tas lieliski sader ar burkāniem un āboliem.

Triks nr.3: Skābais krējums. Šie salāti lieliski sader ar skābo krējumu, kas piešķir tiem maigu un atsvaidzinošu garšu. Tomēr dabīgs skābais krējums var sarecēt no citrona sulas, tāpēc to pievienojiet tieši pirms pasniegšanas. Ja salāti jāglabā ilgāk, labāk atstāt tos bez skābā krējuma, lai saglabātu garšu un struktūru, un krējumu var pievienot vēlāk.