Reizēm pie tējas gribas ko saldu, bet cepeškrāsni slēgt nav vēlēšanās. Pietiek ar diviem āboliem un parastu pannu, lai piecās minūtēs pagatavotu kaut ko tiešām garšīgu.
Virtuvē uz galda jau vairākas dienas stāvēja pāris āboli, kurus neviens tā arī nebija apēdis. Negribējās neko sarežģītu, tāpēc vienkārši sagriezu tos šķēlītēs un iemetu pannā. Izrādās, ka tieši šīs piecas minūtes pie plīts var pārvērst pāris augļus par kaut ko tādu, kas garšo pēc īstas bērnības un mājīguma.
Gatavošana soli pa solim
Viss process ir ļoti ātrs, tāpēc pannu var sākt sildīt jau laicīgi. Sākumā sagatavo augļus – vienu ābolu nomizo un sagriež mazos kubiņos, bet otru sagriež skaistās, plānās pusaplīšu šķēlītēs. Kubiņi pazudīs mīklā un dos sulīgumu, bet šķēlītes paliks virspusē skaistumam.
Mīklas jaukšana aizņem burtiski minūti. Bļodā iesit olu, pievieno cukuru un vaniļas cukuru, visu viegli sakuļot ar dakšiņu vai slotiņu. Pielej nedaudz eļļas un iemaisa miltus kopā ar cepamo pulveri un šķipsniņu sāls. Kad masa ir viendabīga, tajā ieber sagrieztos ābolu kubiņus un visu kārtīgi sajauc.
Uz sakarsētas pannas, kurā ieliets nedaudz eļļas, ar karoti liek sagatavoto masu. Virsū katrai porcijai uzliek tās ābolu šķēlītes, ko sagriezām sākumā. Pannai uzliek vāku un cep uz vidējas uguns pāris minūtes, līdz apakša kļūst zeltaina. Tad desertu apgriež otrādi un cep vēl brīdi, bet šoreiz bez vāka, lai āboli smuki karamelizētos.
Padomi izcilam rezultātam
Lai deserts tiešām izdotos sulīgs, vislabāk izvēlēties saldskābus ābolus. Pārāk mīksti āboli cepoties var izšķīst, bet stingrāki saglabās nelielu kraukšķīgumu. Ja gribas, lai deserts būtu vēl aromātiskāks, mīklai var pievienot pavisam nedaudz rīvētas citrona miziņas – tas piešķirs svaigumu.
Svarīgi ir neuzgriezt pārāk lielu uguni. Tā kā mīklā ir cukurs un āboli, deserts var ātri apbrūnēt no ārpuses, bet palikt jēls vidū. Lēna cepšana zem vāka ir galvenais noslēpums, lai mīkla paspētu uzpūsties un kļūt gaisīga kā mākonis. Kad viss gatavs, es mēdzu vēl karstos ābolus pārkaisīt ar kanēļa un cukura maisījumu – karstums to nedaudz izkausēs un radīs brīnišķīgu aromātu.
Nobeigums
Šī recepte ir īsts glābiņš brīžos, kad gribas ko saldu, bet pieliekamais ir gandrīz tukšs. Tas ir vienkāršs un godīgs ēdiens, kas neprasa nekādas īpašas prasmes vai dārgu tehniku. Rezultāts ir sātīgs, silts un tieši tik salds, lai uzlabotu omu pat vispelēkajā dienā.
Ja arī jums mājās stāv kāds vientuļš ābols, šis ir lielisks veids, kā to izmantot. Varbūt jums ir sava metode, kā ātri pagatavot ko garšīgu pie tējas bez cepeškrāsns slēgšanas? Pastāstiet par to komentāros, labprāt pamēģināšu ko jaunu.
Sastāvdaļas:
2 āboli
1 ola
3 ēdamkarotes cukura
8 g vaniļas cukura
2 ēdamkarotes eļļas (mīklai)
200 g miltu
8 g cepamā pulvera
Šķipsniņa sāls
Eļļa cepšanai
Cukurs un kanēlis (pārkaisīšanai)
