Ja jūs esat no tiem, kuri nespēj iedomāties brīvdienu rītus vai mierīgus darba dienu vakarus bez tases kūpošas tējas un svaigu miltu izstrādājumu smaržas, šī recepte būs jūsu jaunais favorīts.
Reizēm kārojas kaut ko īpašu un siltu, taču domas par stundām ilgu mīklas mīcīšanu, raudzēšanu un miltu jūkli virtuvē liek atmest ar roku. Šādos brīžos talkā nāk gatavā kārtainā mīkla – neaizstājams sabiedrotais katrā modernā virtuvē.
Šī mīkla ir kā “burvju nūjiņa”, kas ļauj burtiski dažu minūšu laikā radīt konditorejas cienīgus šedevrus. Tie ne tikai izskatās kārdinoši, bet arī garšo tieši tā, kā tās maizītes, ko bērnībā pirka vietējā maiznīcā vai ko cepts vecmāmiņa.
Šodien mēs iemācīsimies pagatavot gaisīgas, kraukšķīgas un neiedomājami zeltainas ābolu maizītes ar kanēli. To burvīgais aromāts “izvilinās” mājiniekus no tālākajām istabām, un jau pēc neilga brīža jūsu virtuvē valdīs mājīgs siltums un rudenīgs noskaņojums, pat ja aiz loga ir ziema. Visa pagatavošana, ieskaitot cepšanu, neaizņems vairāk par pusstundu, tādēļ šis ir ideāls variants negaidītiem viesiem vai steidzīgām brokastīm.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta otrā daļā!
Soli pa solim: Kā tikt pie perfektā rezultāta?
Sagatavošanās posms: Pirms sākat rīkoties, kārtaino mīklu nepieciešams nedaudz atlaidināt, lai tā kļūtu elastīga un viegli rullējama. Mazs knifiņš: izklājiet mīklu tieši uz cepamā papīra loksnes. Tas ne tikai pasargās jūsu darba virsmu, bet arī neļaus mīklai salipt vai zaudēt savu gaisīgo struktūru rullēšanas laikā.
Draudzene Sanda aizmirsa nolikt klausuli pēc sarunas un es uzzināju daudz ko jaunu par savu ģimeni
1. solis: Pamatnes sagatavošana Uz galda virsmas vai lielāka koka dēlīša uzkaisiet mazu šķipsniņu miltu. Izklājiet savu atlaidināto mīklu un ar mīklas rulli to pavisam viegli izlīdziniet. Svarīgi ir nepārcensties – mērķējiet uz aptuveni 3–4 mm biezumu. Šāds biezums ir ideāls balanss: mīkla spēs krāsnī krāšņi pacelties “stāvos”, bet tajā pašā laikā būs pietiekami izturīga, lai noturētu sulīgo ābolu pildījumu un neizjuktu.
2. solis: Augļu sagatavošana Ņemiet divus kārtīgus ābolus – vislabāk derēs tādi, kas ir stingri un ar nelielu skābumiņu. Noskalojiet tos, rūpīgi nomizojiet un sadaliet četrās daļās. Uzmanīgi izgrieziet serdes. Pēc tam katru ceturtdaļu sagrieziet pēc iespējas plānākās šķēlītēs. Plāni sagriezti āboli ir svarīgi tāpēc, lai tie cepšanās procesā paspētu pilnībā izkarst, kļūtu mīksti un sāktu atdot savu saldo sulu mīklai.
3. solis: Pildījuma izkārtošana Izkārtojiet sagatavotās ābolu šķēlītes vienmērīgā kārtā pa visu mīklas virsmu. Centieties tās likt vienā virzienā, veidojot skaistu rakstu. Atcerieties – nav vajadzības ābolus kraut kaudzēs, galvenais, lai tie būtu izvietoti tā, lai katrā kumosā jūs sajustu augļu svaigumu. Beigās pārkaisiet visu mīklu ar aptuveni pusi no paredzētā cukura daudzuma.
4. solis: Ruletes satīšana Tagad kārta precīzam darbam. Sāciet uzmanīgi ritināt mīklu kopā ar āboliem, veidojot garu un samērā ciešu ruleti. Nesteidzieties un dariet to lēnām – kārtainā mīkla ir maiga, tāpēc pārāk straujas kustības var radīt plaisas vai pildījuma izslīdēšanu.
Lasi vēl: Ielejiet dažus pilienus un iemetiet veļas mašīnas tvertnē: pūku jaka būs pufīga un aromātiska
5. solis: Formas piešķiršana un “gliemezīšu” griešana Kad ruletē ir satīta, sagrieziet to aptuveni 10–12 vienādos gabaliņos. Katram gabaliņam vajadzētu būt aptuveni 2–2,5 centimetrus platam. Šos mazos “gliemezīšus” kārtojiet uz cepešpannas, kurā jau ieklāts pergamenta papīrs. Svarīgi starp maizītēm atstāt vismaz pāris centimetru brīvas vietas, jo kārtainā mīkla cepoties ievērojami izplešas un augstumā, un platumā. Pašā beigās dāsni apberiet katru maizīti ar atlikušo cukuru un kanēli. Krāsnī cukurs sakusīs kopā ar kanēli, veidojot brīnišķīgu, tumši zeltainu karameles kārtiņu.
6. solis: Zelta procesa noslēgums krāsnī Ievietojiet pannu iepriekš līdz 180–190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas laiks ir aptuveni 20 minūtes, taču sekojiet līdzi vizuālajam izskatam. Maizītes ir gatavas, kad tās kļuvušas pufīgas, zeltaini brūnas un virspusē cukurs sāk burbuļot.
Gala rezultāts un pasniegšana
Kad maizītes izvilktas no krāsns, jūsu acu priekšā būs meistardarbs – gaisīgi, kraukšķīgi konditorejas izstrādājumi ar kūpošu, saldu un krēmīgu ābolu pildījumu vidū. Šīs maizītes savu garšas virsotni sasniedz tieši pirmajās minūtēs pēc izcepšanas, kamēr mīkla vēl ir “dzīva” un āboli – karsti. Ja vēlaties ko pavisam greznu, varat tām uzsijāt nedaudz pūdercukura vai pasniegt kopā ar vaniļas saldējuma bumbu.
Lasi vēl: Visnoslēgtākie cilvēki pēc dzimšanas datuma
Lai šī vienkāršā recepte ienes jūsu mājās svētku sajūtu jebkurā nedēļas dienā. Lai labi garšo un izdodas mājīgi tējas brīži kopā ar mīļajiem!
Mājsaimniecības tiek aicinātas janvārī izbērt kafiju savos dārzos
Kāpēc tev noteikti jāizlasa raksta otrā daļa?
Pirmajā daļā mēs iemācījāmies klasisko ābolu un kanēļa “gliemezīšu” pamatu. Bet vai zinājāt, ka kārtainā mīkla slēpj vēl neizmantotu potenciālu?
Otrajā daļā mēs atklāsim:
“Saimnieces noslēpumu”: Kādu vienu vienkāršu sastāvdaļu uzziest mīklai, lai maizītes garšotu tieši tāpat kā smalkākajās franču beķerejās.
Grezno variāciju: Kā piecu minūšu laikā šo recepti pārvērst par svētku desertu, kas vizuāli pārsteigs pat visprasīgākos viesus.
Fiksos knifus: Kā panākt to burvīgo spīdumu un kraukšķīgumu, kas parasti redzams tikai reklāmās.
ŠĶir otru lapu, lai uzzinātu precīzu pamatrecpetes sastāvdālu sarakstu un pārējos knifus
