Sastāvdaļu saraksts jūsu pirkumu grozam:
Lai nekas nepietrūktu, pārliecinieties, vai jūsu virtuvē ir šādas lietas:
Kārtainā mīkla (vēlams bezrauga): 400 g jeb viena standarta paciņa.
Āboli: 2 lieli, sulīgi augļi (lieliski derēs šķirnes kā “Antonovka” vai “Granny Smith” to patīkamā skābuma dēļ).
Cukurs: 30–40 g (atkarībā no tā, cik saldus ābolus izmantojat).
Kanēlis: 10 g (šī ir sirds un dvēsele šai receptei, neekonomējiet uz aromātu!).
Milti: tikai pavisam nedaudz, lai darba virsma nebūtu lipīga.
Kārtainās mīkla burvība: Kā pacelt ābolu maizītes jaunā līmenī?
Kad esat apguvuši ātro ruletes metodi, ir laiks nedaudz eksperimentēt. Šīs maizītes ir kā rāmis jūsu kulinārajai fantāzijai, un tikai dažas nelielas izmaiņas var pilnībā mainīt gala rezultātu.
Slepenā pamatne – krēmīgāks rezultāts
Ja vēlaties, lai maizītes būtu ne tikai kraukšķīgas, bet arī sulīgi krēmīgas iekšpusē, pirms ābolu izkārtošanas pamēģiniet mīklu apsmērēt ar plānu kārtiņu mīksta sviesta, kas sajaukts ar nedaudz brūnā cukura. Vēl labāks variants – uzklājiet pavisam nedaudz krēmsiera vai biezpiena masas. Tas radīs papildu mitrumu, un āboli cepoties burtiski “iegrims” maigā mērcē.
Tekstūru spēle – rieksti un ogas
Ābols un kanēlis ir klasika, taču šo apvienību var papildināt ar tekstūru. Uzberiet uz āboliem sauju sasmalcinātu valriekstu vai mandeļu skaidiņu. Rieksti cepšanas laikā apgrauzdēsies un sniegs patīkamu kraukšķi, kas lieliski kontrastēs ar mīkstajiem augļiem. Ja mājās ir rozīnes vai žāvētas dzērvenes, droši pievienojiet arī tās – tās absorbēs ābolu sulu un kļūs par maziem, saldiem pārsteigumiem maizīšu viducī.
Kā iegūt “žurnāla vāka” spīdumu?
Daudzi jautā, kāpēc veikalā pirktās maizītes tā laistās. Tas ir vienkāršāk, nekā šķiet!
Olas krāsa: Pirms likšanas krāsnī apsmērējiet maizītes ar sakultu olu, kurai pievienota ēdamkarote piena vai ūdens. Tas piešķirs intensīvi zeltainu toni.
Sīrupa glazūra: Tiklīdz izņemat maizītes no krāsns, apsmērējiet tās ar siltu aprikožu ievārījumu vai vienkāršu cukura sīrupu. Tās spīdēs un saglabāsies mīkstas ilgāk.
Ātrā mērce pasniegšanai
Ja plānojat šīs maizītes pasniegt kā pilnvērtīgu desertu, neaizmirstiet par mērci. Kamēr maizītes cepas, sajauciet pūdercukuru ar dažām pilēm citrona sulas vai ūdens, lai iegūtu biezu, baltu glazūru. Pārlejiet to pāri vēl siltajiem “gliemezīšiem”. Savienojumā ar karsto kanēli un aukstu glāzi piena, tas būs neaizmirstams baudījums.
Saimnieces viltība: Gatavošana uz priekšu
Ja zināt, ka rīts būs aizņemts, varat ruleti sagatavot jau iepriekšējā vakarā. Satiniet to pārtikas plēvē un glabājiet ledusskapī. No rīta atliks tikai sagriezt, apbērt ar cukuru un ielikt krāsnī. Svaigu maizīšu smarža brokastīs bez jebkādas piepūles – vai tas nav ideāls rīta sākums?
Noslēgumā atcerieties – kārtainā mīkla necieš pārlieku ilgu gaidīšanu ārpus krāsns pēc tam, kad tā ir sagriezta. Tiklīdz gliemezīši ir uz pannas, šaujiet tos iekšā karstumā, lai slāņi pagūtu izplesties un kļūt gaisīgi.
Eksperimentējiet, baudiet un lai jūsu māja vienmēr smaržo pēc mīlestības un āboliem!
(receptes pagatavošana soli pa solim – raksta pirmajā daļā. Spiedd ATPAKAĻ)
