Parasta plastmasas pudele var kalpot kā ērts rīks mīklas dozēšanai, ļaujot ātri pagatavot vizuāli pievilcīgus un mīkstus cepumus bez speciālām konditorejas ierīcēm.
Vakar pēcpusdienā virtuvē meklēju kaut ko gardu pie tējas, bet skapīši bija tukši. Negribējās vilkt mugurā mēteli un doties uz veikalu, tāpēc nolēmu kaut ko ātru izcept pats. Atcerējos par vienu vienkāršu paņēmienu ar plastmasas pudeli, kas ļauj tikt pie cepumiem bez liekas krāmēšanās ar traukiem.
Kāpēc plastmasas pudele ir noderīga virtuvē
Reizēm mājās nav profesionālu konditorejas maisiņu vai speciālu formu, lai izveidotu glītus cepumus. Šādos brīžos talkā nāk parasta puslitra vai litra plastmasas pudele. Tā kalpo kā stingrs un stabils dozators, ko ir viegli turēt rokā. Ar pudeles palīdzību mīklu var izspiest tieši uz paplātes, nesmērējot apkārt esošās virsmas.
Pudeles izmantošana ļauj iegūt vienādas formas izstrādājumus. Tas ir svarīgi ne tikai skaistumam, bet arī vienmērīgai izcepšanai. Ja visi cepumi ir viena izmēra, tie cepeškrāsnī būs gatavi vienā laikā. Turklāt šī metode ir tīra, jo rokas paliek sausas un mīkla neatrodas visās virtuves malās.
Paštaisīta instrumenta sagatavošana
Viss sākas ar parastu plastmasas pudeles korķīti. Tajā ir jāizveido caurums, pa kuru mīkla tiks izspiesta laukā. Es parasti izmantoju kancelejas nazi, lai korķīša vidū izgrieztu nelielas zvaigznītes formu. Zvaigznītes stariņi piešķirs cepumiem reljefu, padarot tos līdzīgus smalkiem eklēriem vai veikala cepumiem.
Pati pudele ir rūpīgi jāizskalo un jāizžāvē. Mitrums pudeles iekšpusē var sabojāt mīklas konsistenci. Kad korķītis ir sagatavots un pudele ir tīra, rīks ir gatavs darbam. Tas aizņem burtiski pāris minūtes, bet ievērojami atvieglo tālāko procesu.
Gatavošanas gaita soli pa solim
Sākumā ir jāsagatavo mīkla. Bļodā liek mīkstu sviestu un sakuļ to kopā ar cukuru. Pēc tam pievieno olas un nedaudz augu eļļas. Eļļa palīdz mīklai kļūt elastīgākai un vieglāk izspiežamai caur pudeles kakliņu. Kad šķidrās sastāvdaļas ir sajauktas, pakāpeniski iesijā miltus kopā ar cepamo pulveri un vaniļu.
Mīklai jābūt mīkstai, bet tā nedrīkst līpt pie rokām. No gatavās mīklas atdala nelielus gabaliņus un iepilda tos pudelē. Pudeli cieši aizskrūvē ar sagatavoto korķīti. Tagad atliek tikai sagatavot cepešpannu, ieklājot tajā cepamo papīru.
Spiežot uz pudeles sāniem, mīkla pa izgriezto caurumu nāk laukā skaistās joslās. Es parasti veidoju četrus līdz piecus centimetrus garas nūjiņas. Starp tām uz pannas ir jāatstāj neliela atstarpe, jo cepoties tās nedaudz palielināsies. Panna dodas cepeškrāsnī 180 grādos uz aptuveni desmit līdz piecpadsmit minūtēm.
Dekorēšana un pēdējie darbi
Kamēr cepumi dziest, var sagatavot šokolādi dekorēšanai. Es izmantoju parastu piena šokolādi, ko izkausēju ūdens peldē. Kad cepumi ir kļuvuši vēsi, to galiņus iemērc šokolādē. Tas piešķir desertam pilnīgāku garšu un padara tos vizuāli pievilcīgākus.
Ja ir vēlēšanās, virsū var uzkaisīt sasmalcinātus riekstus vai pistācijas. Pēc tam cepumus uz dažām minūtēm ieliek ledusskapī, lai šokolāde sastingst. Tas ir ātrs veids, kā parastus mājas cepumus pārvērst par svētku cienastu. Visa ģimene jau pēc neilga laika var sēsties pie galda.
Noderīgi padomi labākam rezultātam
Lai mīkla vieglāk slīdētu caur pudeli, pārliecinieties, ka sviests ir patiešām mīksts un olas ir istabas temperatūrā. Ja mīkla šķiet par cietu, var pievienot pavisam nedaudz eļļas. Svarīgi ir miltus pievienot pakāpeniski, lai nepadarītu mīklu pārāk blīvu.
Ja jums nav kancelejas naža, caurumu korķītī var izveidot arī ar sakarsētu īlenu, bet tad būs grūtāk izveidot zvaigznītes formu. Vienkāršs apaļš caurums arī derēs, tikai cepumi būs gludi. Pēc lietošanas pudeli var vienkārši izmest, kas ietaupa laiku trauku mazgāšanai.
Sastāvdaļu saraksts
120 grami mīksta sviesta
160 grami cukura
2 vidēja izmēra olas
75 mililitri augu eļļas
390 grami kviešu miltu
10 grami cepamā pulvera
5 grami vaniļas cukura
150 grami piena šokolādes dekorēšanai
Sasmalcināti rieksti (pēc izvēles)
