Šie neticami garšīgie salāti tiek pagatavoti tikai dažu minūšu laikā un neprasa vārīšanu! Trīs vienkāršas sastāvdaļas, mājās gatavots majonēze un nedaudz laika – un jūsu priekšā ir skaists un garšīgs ēdiens, kas lieliski der gan ikdienas, gan svētku galdam
Šie ātrie un garšīgie salāti ir īsts atradums tiem, kuri novērtē savu laiku, bet nevēlas atteikties no garšas. Maigā krabju nūjiņu garša, gurķu kraukšķīgums un ķiploku pikantums, viss kopā ar mājās gatavotu majonēzi rada neatkārtojamu garšu. Gatavojiet ar prieku un baudiet! Precīzas sastāvdaļas atradīsi teksta beigās.
PAGATAVOŠANA
Sagriežam 200 gramus krabju nūjiņu. Svaigu gurķi sagriežam kubiņos. Bļodā liekam gurķus un krabju nūjiņas, no pupiņām nolejam šķidrumu un pievienojam salātiem. 2–3 ķiploka daiviņas izspiežam caur ķiploku spiedi. Pievienojam majonēzi. Es pievienoju mājās gatavotu majonēzi ar klasisku Provansas garšu, ko gatavoju pati.
Burkā ielejam 200 ml augu eļļas, ielaužam 1 olu — lai majonēze izdotos, eļļai un olai noteikti jābūt istabas temperatūrā. Pievienojam 1 tējk. cukura, pusi tējk. sāls un 1 tējk. sinepju. Sinepes izvēlieties labas kvalitātes, jo no tām būs atkarīga majonēzes garša.
Iegremdējam rokas blenderi līdz olai un sākam putot, pakāpeniski paceļot blenderi augšup, līdz masa sabiezē. Tad pievienojam 1 tējk. citronsulas un vēlreiz saputojam — viss process aizņems apmēram 1–2 minūtes. Majonēze ir gatava.
Salātus samaisām, liekam salātu traukā un pasniedzam uz galda. Labu apetīti!
Lūk attēls, ko varat lejupielādēt savā ierīcē, lai vieglāk pagatavot šos salātus.
Atbildes uz iespējamiem jautājumiem par salātu pagatavošanu
Jautājums: Ar ko var aizstāt sarkanās pupiņas?
Atbilde: Sarkanās pupiņas ir lielisks olbaltumvielu avots un piešķir salātiem sātīgumu. To var veiksmīgi aizstāt ar:
-Konservētu kukurūzu (populārākais variants — iegūsiet klasisku garšu kombināciju).
-Konservētus turku zirnus (tas ir maigāks un cieti saturošāks).
-Vārītiem rīsiem (padarīs salātus blīvākus un barojošākus).
-Avokado, sagrieztu kubiņos (krēmīgai tekstūrai, bet to jāpievieno tieši pirms pasniegšanas).
Jautājums: Vai var izmantot veikalā pirkto majonēzi?
Atbilde: Protams. Salātu recepte ir universāla. Tomēr mājās gatavotai majonēzei ir pilnīgi cita, daudz maigāka un tīrāka garša bez liekas skābuma vai “veikala” piegaršas. Atšķirība gala ēdiena garšā būs jūtama.
Jautājums: Cik ilgi šos salātus var uzglabāt?
Atbilde: Šos salātus vislabāk baudīt svaigus, dažu stundu laikā pēc pagatavošanas. Gurķis var izdalīt sulu, un salāti kļūs ūdeņaini. Ja nepieciešams sagatavot iepriekš, var sagriezt visas sastāvdaļas (izņemot gurķi — to pievieno vēlāk), salikt atsevišķos trauciņos un pievienot mērci tieši pirms pasniegšanas. Mājas majonēzi var uzglabāt ledusskapī 2–3 dienas.
Jautājums: Vai salāti nebūs pārāk bezgaršīgi?
Atbilde: Nē, ja ievērotas pareizās ķiploka un sāls proporcijas majonēzē. Ķiploks piešķir nepieciešamo asumu, un pupiņas ar krabju nūjiņām pašas par sevi ir izteiksmīgas. Ja vēlaties izteiktākas garšas notis, var pievienot šķipsniņu maltu melno piparu vai nedaudz smalki sakapātu dilles.
Jautājums: Vai salātus var padarīt diētiskākus?
Atbilde: Jā. Lai to panāktu:
-Aizstājiet mājās gatavoto majonēzi ar grieķu jogurtu, kas sajaukts ar sinepēm un ķiploku.
-Izmantojiet vieglo majonēzi, pagatavotu pašu spēkiem, samazinot eļļas daudzumu (konsistence būs šķidrāka).
-Palieliniet gurķu daudzumu un pievienojiet seleriju, lai iegūtu vairāk apjoma un šķiedrvielu.
Sastāvdaļas:
Krabju nūjiņas — 200 g
Svaigs gurķis — 2 gab.
Sarkanās pupiņas — 1 bundža
Ķiploks — 2–3 daiviņas
Majonēze — pēc garšas
Mājās gatavotai majonēzei:
Augu eļļa — 200 ml
Ola — 1 gab.
Sinepes — 1 tējk.
Citronsula — 1 tējk.
Cukurs — 1 tējk.
Sāls — 1/2 tējk.
NODERĪGI PADOMI (ņemiet vērā)
✔️ Lai maltā gaļa kļūtu drupana un smalka, gatavošanas laikā to sablīvējiet ar kartupeļu stampu ar caurumiņiem.
✔️ Lai sagrieztais avokado neapbrūnētu, pārklājiet to cieši ar pārtikas plēvi — tas droši saglabāsies svaigs vismaz 2 dienas.
✔️ Lai veidotās kotletes nepieliptu pie dēlīša, samitriniet to ar aukstu ūdeni. Un, lai kotletes būtu vieglāk formēt, samitriniet rokas — pat ja tās ir cimdos.
