Cepta zivs ir daudzu pavāru iecienīts ēdiens. Tomēr, cepot, liekā eļļa uzsūcas, kā rezultātā veidojas mīksta garoza un sausa iekšpuse. Profesionāli pavāri zina perfektas ceptas zivs noslēpumu – parasto kviešu miltu vietā viņi izmanto kukurūzas cieti.