Sātīgi un veselīgi biešu un pupiņu salāti bez majonēzes iz lieliska uzkoda vai patstāvīga maltītes, ko var viegli pagatavot jebkurā gadalaikā.
Ja jums ir vārītas bietes, salātus var pagatavot dažu minūšu laikā. Salāts jūs varat Izmantot gan vārītas, gan konservētas pupiņas. Bet mājās pagatavotā mērcīte piešķirs salātiem īpašu garšu.
Sastāvdaļas
Bietes – 500 g
Konservētas sarkanās pupiņas – 250 g
Ķiploki – 2 daiviņas
Sāls pēc garšas
Zaļumi (loki, pētersīļi) pēc garšas
Sastāvdaļas mērcei
Sojas mērce – 1 ēdamkarote
Citronu sula – 1 ēdamkarote
Malti melnie pipari pēc garšas
Olīveļļa – 2 ēdamkarotes
Salātu pagatavošanas gaita
Bietes nomazgā, aplej ar karstu ūdeni un vāra uz vidējas uguns 60-70 minūtes. Nokāš, atdzesē, nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
Konservētās pupiņas liek caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni, lai notecinātu šķidrumu. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Vai tikpat labi var izmantot ķiploku spiedi.
Mērcei sajauc sojas mērci, citronu sulu, maltus melnos piparus un olīveļļu, rūpīgi samaisa. Asuma pakāpi var variēt, pievienojot attiecīgi vairāk vai mazāk piparus. Savukārt rūgtumu var pastiprināt, ja pievieno vairāk citrona sulas.
Salātu bļodā liek bietes, pupiņas, ķiplokus, pievieno mērci, sāli un samaisa. Pasniedzot pārkaisa salātus ar sasmalcinātām dillēm un izrotājiet ar pētersīļu zariņu.
Salātu mērce atsvaidzina šķietami ierastu pupiņu un biešu salātu kombināciju, jo sojas mērce palīdz līdzsvarot biešu un pupiņu dabisko saldumu. Šī mērce piešķir salātiem patīkamu vieglumu un vienlaicīgi arī pikantumu, padarot garšu buķeti daudz izteiksmīgāku.
Noteikti izmēģiniet šos gardos salātus. Ja iegādājaties veikalā jau vārītas bietes, tad salātu sagatavošana aizņems vispār tikai 10 minūtes. Ja bietes novārāt mājas, tad būtu vērts tās sagatavot iepriekšējā vakarā, lai nākamajā dienā salātu pagatavošana aizņemtu maksimāli maz laika.
Ņemu tikai glāzi maltās gaļas un cepu kotletes visai nedēļai — triks, ko tagad zina visi mani draugi
