Zivis un gaļa
Jebkura veida fileja vienmēr maksās vairāk nekā vesela zivs. Kāds ir veltījis laiku un pūles tās tīrīšanai, un jums par to būs jāmaksā. Ja pērkat veselu zivi, jums būs jāpieliek lielas pūles, lai to filetētu. Tomēr tas būs ievērojami lētāk un sniegs pārliecību, ka produkts ir apstrādāts un sagatavots atbilstošos sanitāros apstākļos. To pašu var teikt, piemēram, par mājputniem: vesela vista ir daudz lētāka nekā sagrieztas daļas.
Zivju konservi eļļā
Zivju konservi ir iecienīti visā pasaulē: porcijas ir mazas, zivs ir gatava ēšanai, un tās vitamīnu saturs ir gandrīz tikpat labs kā svaigā veidā. Zivju konservus parasti piedāvā divās variācijās: savā sulā un eļļā (kas, protams, ir sulīgāka). Tomēr, ja vēlaties no zivs iegūt maksimālu vitamīnu daudzumu, labāk pirkt zivi, kas konservēta savā sulā. Piemēram, viena no šīm porcijām (attēlā) satur vidēji par 20% mazāk omega-3 nekā otra, jo tuncis ūdenī zaudē tikai 3% no omega-3: tas paliek šķidrumā, kuru mēs nokāšam. Ja tuncis ir eļļā, tas saglabā par 15–25% mazāk šīs vērtīgās vielas. Un tas ir vienkārši tāpēc, ka omega-3 ir taukos šķīstoša viela.
Iepakoti zaļumi
Daudzi no iepriekš iepakotajiem zaļumiem var būt vairākas nedēļas veci. Līdz ar to zaļumi negaršos tik labi, un daudzas no to ieguvumiem veselībai tiks zaudētas, pirms tos apēdīsiet.
Arī iepriekš iepakoti zaļumi satur daudz ķīmisku vielu. Salāti, spināti un lapu kāposti ir starp 16 dārzeņiem ar vislielāko ķīmisko slodzi ikgadējā pesticīdu atlieku reitingā. Parastajos zaļumos, visticamāk, būs tāda pati pesticīdu slodze neatkarīgi no tā, vai tie ir iepakoti vai nē, taču jāņem vērā arī citas ķīmiskās vielas. Tāpēc labāk ir pirkt svaigus ķekarus, pat ja tiem ir daudz īsāks derīguma termiņš. Vai, vēl labāk, audzēt pašam uz palodzes.
Daži no šajā rakstā minētajiem produktiem mums bija jaunums. Kamēr granola, kas daudziem ir iecienītas brokastis, joprojām bija noslēpums, piemēram, zivju konservi bija atklāsme. Cik daudz no šajā rakstā minētajiem produktiem jūs parasti atrodat savā pārtikas preču sarakstā?
Redzēju, kā vācieši liek aploksnes uz atkritumu tvertnēm – tagad saprotu, kāpēc
