Ja meklējat ideju maltītei, kas būtu reizē sātīga, garšīga un neprasītu ilgu stāvēšanu pie plīts, ir īstais brīdis pagatavot salātus “Vecpuišu prieks”, jo tie lieliski remdē izsalkumu un patīkami pārsteidz ar savu bagātīgo garšu buketi.
Protams, šos salātus var ēst visi, ne tikai vecpuiši. Bet šai uzkodai ir ļoti trāpīgs nosaukums, kas uzsver tās sagatavošanas vieglumu un sāta sajūtu. Ikviens var pagatavot tik garšīgu ēdienu. Un patiešām, jums garšos šādi salāti, un pēc to baudīšanas jūs noteikti būsiet paēduši pusi dienas.
DIvas no galvenajām sastāvdaļām šajos salātos ir klasika – vārīti kartupeļi un marinēti gurķi. Latvijā un citur Austrumeiropā šis salikums ir klasisks jau gadu desmitiem – īpaši Rasols jeb salāti ar majonēzi. Mēs esam pieraduši pie šīm garšām, tās asociējas ar svētkiem, mājām un komfortu. Bet šajos salātos ir atškirīga pieeja…
Kartupeļi ir maigi, neitrāli un cieti, tie piešķir salātiem sātīgumu un apjomu. Marinētie gurķi ir skābeni, sāļi un reizēm arī nedaudz saldi – tie piešķir salātiem izteiktāku garšu un atsvaidzinošu noti.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Ķeramies klāt pie pagatavošanas
Salātu gatavošanas instrukcija soli pa solim
Kartupeļus mazgā, tad sālsūdenī izvāra ar mizu, atdzesē un nomizo. Pēc tam tos sagriež vidēja izmēra kubiņos.
Sagrieziet sīpolus pēc iespējas smalkāk. Sālītus vai marinētus gurķus arī smalki sagriež. Tāpat sagriež šampinjonus. Labāk tos sagriezt mazākus, bet varat produktu izmēru pielāgot savām velmēm. Pievienojiet pupiņas, kā arī svaigi sagrieztus zaļumus pēc savas gaumes.
Visas sastāvdaļas sajauciet ar majonēzi. Labāk ir izmantot mājās gatavotu, bet var arī veikalā pirkto, galvenais ir izvēlēties sev tīkamāko garšu. Nedaudz liesākai versijai var izmantot skābo krējumu vari jogurtu bez garšām, bet tad akcentu lieciet arī uz garšvielām.
Varat saukt draugus, jo salāti jau ir galdā un laiks uzkost. Izbaudiet šo gardo un sātīgo uzkodu, kas patiks ikvienam, jo īpaši jau kungiem.
Pupiņas satur daudz augu valsts proteīna, kas padara salātus sātīgākus un uzturā līdzsvarotākus – īpaši svarīgi veģetāriešiem vai vegāniem. Tās var aizstāt gaļu vai olas.
Sastāvdaļas
Mizās vārīti kartupeļi – 5 līdz 6 gabali (vidēja izmēra)
Konservēti šampinjoni – 1 kārba
Sālīti vai marinēti gurķi – 4 līdz 5 gabali
Pupiņas (vai nu iepriekš novārītas, vai no skārdenes konservētas) – 1 bundža
Svaigi zaļumi (jebkuri pēc izvēles) – pēc garšas
Sīpoli (ne ļoti rūgti) – 1 neliels vai ½ liels
Majonēze – pēc garšas
Lai labi garšo
