Kūka, kas garšo pēc bērnības, bet neprasa stundām ilgu darbu virtuvē – uzziniet, kā pagatavot maigu un gaisīgu ‘Napoleonu’ vien 20 minūtēs, neizmantojot mīklu un pat neieslēdzot cepeškrāsni.
Kūka “Napoleons” jau gadu desmitiem ir viens no mīļākajiem kārumiem daudzās ģimenēs. Tā saistās ar svētkiem, bērnības atmiņām un to īpašo, maigo garšu. Tomēr katra saimniece zina, cik daudz pūļu prasa klasiskā gatavošana – mīklas rullēšana un neskaitāmo kārtu cepšana aizņem pusi dienas, turklāt virtuve pēc tam ir pilna ar miltiem.
Bet ko darīt, ja gribas palutināt sevi un tuviniekus ar ko gardu pie tējas tases, bet nav vēlmes stundām stāvēt pie plīts? Risinājums ir pavisam vienkāršs – tā saucamais “slinkais” Napoleons. Šis deserts tiek pagatavots bez mīklas mīcīšanas un cepeškrāsns ieslēgšanas. Rezultāts ir tik gaisīgs un maigs, ka tas noteikti kļūs par jūsu mīļāko recepti steidzīgām dienām.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Gatavošanas gaita – solis pa solim
Gatavošana neaizņems vairāk par 20 minūtēm, un galvenais uzdevums būs pagatavot labu vārīto krēmu.
1. Krēma vārīšana
Paņemiet katliņu ar biezāku apakšu, lai nekas nepiedegtu. Iesitiet tajā olas, ieberiet cukuru un pievienojiet vaniļu. Visu kārtīgi sakuliet ar koka karoti vai slotiņu līdz viendabīgai masai. Tad pieberiet miltus un atkal samaisiet, lai nav neviena kunkuļa.
Kad masa ir gluda, lēnām lejiet klāt pienu, nepārtraukti maisot. Lieciet katliņu uz lēnas uguns. Svarīgi ir visu laiku maisīt – neatejiet ne mirkli! Tiklīdz redzat, ka krēms sāk biezēt un parādās pirmie burbuļi, uzreiz ņemiet nost no uguns.
2. Sviesta pievienošana
Karstajā krēmā ielieciet sviestu un maisiet, līdz tas pilnībā izkusis. Sviests padarīs krēmu zīdainu un ļoti garšīgu. Tagad ļaujiet krēmam nedaudz atdzist – tam nav jābūt aukstam, bet arī ne verdošam.
3. Kūkas salikšana
Kamēr krēms dziest, paņemiet apmēram 50 gramus cepumu un ar rokām vai mīklas rulli sasmalciniet tos drupačās. Tas noderēs kūkas dekorēšanai.
Sagatavojiet lēzenu trauku vai formu. Kārtojiet cepumus vienā kārtā. Ja paliek lielas spraugas, salauziet cepumus mazākos gabaliņos un aizpildiet tās. Pārlejiet dāsni ar krēmu. Lieciet nākamo cepumu kārtu un atkal krēmu. Tā turpiniet, līdz visi produkti beigušies. Ja izmantojat ogas, varat tās ielikt starp kārtām.
4. Nobeigums
Pašu pēdējo krēma kārtu un kūkas malas dāsni apkaisiet ar sagatavotajām cepumu drupačām.
Noderīgi padomi izcilam rezultātam
Lielākais pacietības pārbaudījums: Lai kūka tiešām garšotu pēc īstā “Napoleona”, tai ir jāpastāv un jāievelkas. Vislabāk to gatavot vakarā un likt ledusskapī uz visu nakti (vismaz 8 stundas). Pa šo laiku cepumi pilnībā uzsūks krēmu un kļūs mīksti kā biskvīts.
Augļi: Ja jums garšo nedaudz atsvaidzinošāka garša, starp kārtām varat ielikt plānas banānu šķēlītes vai skābenas ogas (piemēram, upenes vai mellenes).
Drupačas: Neaizmirstiet par drupačām! Tieši tās piešķir kūkai to raksturīgo izskatu, pie kura mēs visi esam pieraduši.
Kas būs nepieciešams? (Sastāvdaļas)
Šajā receptē mēs necepam kārtas paši, bet izmantojam viltīgu aizvietotāju, kas garšo tieši tāpat kā īstā kārtainā mīkla.
Vajadzīgie produkti:
Cepumi “Ausis”: apmēram 350–400 grami (tie ir tie kraukšķīgie, kārtainie cepumi ar cukuru).
Piens: 500 ml (viena paciņa).
Olas: 2 gabalas.
Cukurs: 150 grami (apmēram sešas ēdamkarotes).
Milti: 3 ēdamkarotes (var aizstāt ar cieti, ja vēlas tumīgāku krēmu).
Sviests: 100 grami (vislabāk īsts, nevis margarīns).
Vaniļas cukurs vai vanilīns: neliela šķipsniņa smaržai.
Ogas vai augļi (pēc izvēles): ja gribas nedaudz skābumiņa.
