Šis ir īpaši gardi pagatavots gaļas ēdiens ar kartupeļiem, kuru tradicionāli pasniedz kopā ar svaigi gatavotiem olu salātiem. Šīs receptes noslēpumus man bērnībā laukos iemācīja vectēvs, un kopš tā laika tā ir kļuvusi par vienu no maniem iecienītākajiem ēdieniem.
Kad izmēģināsiet šo recepti, jūs noteikti vēlēsieties to atkārtot vēl daudzas reizes. Tā ir ne tikai vienkārši pagatavojama, bet arī lieliski piemērota visai ģimenei, ļaujot baudīt sātīgu un gardu maltīti kopā!
Kartupeļiem piemīt neitrāla un maiga garša, kas lieliski izceļ gaļas bagātīgo, umami piesātināto aromātu, radot harmonisku un līdzsvarotu ēdienu. Turklāt gaļa bieži vien ir sulīga un maiga, kamēr kartupeļi – mīksti un samtaini, piešķirot ēdienam daudzveidīgu un interesantu tekstūru.
Laiks sākt gatavot!
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Pagatavošanas gaita:
Ņem cūkgaļas (karbonādes, lāpstas) gabalu un sagriež 0,5-0,7 mm plānās šķēlēs.
Cūkgaļas šķēles pārklāj ar pārtikas plēvi un viegli ar gaļas āmuru izklapē.
Nomizo 5-6 kartupeļus, sarīvē uz rupjās rīves un pēc tam kartupeļiem nospiež lieko sulu. Kad tas izdarīts, tad kartupeļiem pievieno sāli un maltus melnos piparus.
Iepriekš ietaukotā cepamajā traukā kārto rīvētos kartupeļus. Sīpolus sagriež pusgredzenos un izkaisa virs izlīdzinātajiem kartupeļiem.
Gaļu apkaisa ar pipariem un sāli un izkārto cepamajā traukā.
Tālāk sekos galvenie soļi, lai viss izdotos lieliski!
Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk
