Šo lazanjas recepti ir vērts pagatavot, kurā makaroni ir aizstāti ar kādu neparastu sastāvdaļu.
Kad ārā valda sals, nekas nav labāks par sātīgu un sildošu maltīti, taču tas nenozīmē, ka jāuzņem liekas kalorijas. Šī “vieglā” lazanja, ko iecienījusi mana ģimene, sniedz visu kāroto komfortu un bagātīgo garšu — ar lēni gatavotām garšas kārtām un krēmīgu virskārtu, kas šķiet īsti izsmalcināta.
Daloties ar recepti mamma reiz sacīja: “Makaroni ir aizstāti ar blanšētu puravu loksnēm, lai varētu baudīt visu gardumu bez lieka kaloriju daudzuma.
Zemāk uzziniet, kā pagatavot šo recepti.
“Vieglā” liellopa gaļas lazanja
Šī recepte paredzēta sešām porcijām, pagatavošana aizņem mazāk nekā 30 minūtes, bet cepšana — vienu līdz divas stundas.
Sastāvdaļas:
2 lieli puravi
2 selerijas kāti
2 burkāni
500 g liesas maltas liellopa gaļas
2 ķiploka daiviņas
150 g sagrieztu kastaņu sēņu
2 ēdamkarotes kviešu miltu
150 ml dzēriena
200 ml liellopa buljona
400 g konservētu sasmalcinātu tomātu
2 ēdamkarotes tomātu biezeņa
1 tējkarote kaltēta oregano
50 g īpaši nogatavināta Čedaras siera
25 g Parmezāna siera
3 vidēji ķiršu tomāti uz ķekara
Lasi vēl: Dārznieki aicināti janvārī dārzā pakarināt kompaktdiskus
Baltajai mērcei:
500 ml daļēji vājpiena
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 vidējs sīpols
Rīvēts muskatrieksts (pēc garšas)
Svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
2 lauru lapas
Pagatavošana:
Vispirms sagrieziet puravus tā, lai tie ietilptu lazanjas formā, un gareniski pārgrieziet tos uz pusēm. Izņemiet un smalki sagrieziet iekšējās lapas, bet ārējās atdaliet vēlākai kārtošanai.
Cepiet malto gaļu nepiedegošā pannā bez taukvielām, pievienojot sagrieztos puravus, sasmalcinātu sīpolu, seleriju, burkānus un ķiplokus, līdz viss viegli apbrūnējis. Gatavojiet apmēram 10 minūtes, pēc tam pievienojiet sēnes. Apkaisiet ar miltiem, tad pakāpeniski pielejiet dzērienu, buljonu, tomātus, tomātu biezeni, oregano un lauru lapu. Bagātīgi pielieciet sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce kļūst bieza un aromātiska.
Tikmēr uzkarsējiet pienu ar sīpola daiviņām un lauru lapām, lai tas ievilktos, pēc tam sabieziniet ar kukurūzas cieti, izveidojot gludu balto mērci. Pievienojiet muskatriekstu un melnos piparus. Lielākās puravu lapas blanšējiet, līdz tās kļūst ļoti mīkstas, pēc tam atdzesējiet un labi noteciniet.
Kārtojiet lazanju, pārmaiņus liekot maltās gaļas mērci un puravu loksnes, noslēdzot ar puraviem. Pārlejiet ar balto mērci, virsū lieciet sagrieztus tomātus un abu sieru maisījumu. Cepiet 30 minūtes, līdz virspuse ir zeltaina un burbuļojoša.
