Es šo recepti atklāju nejauši, kad virtuvē bija palikuši pēdējie augļi. Tagad šis ir mūsu ģimenes mīļākais veids, kā pagatavot gardas vakariņas bez liekas piepūles.
Man virtuvē uz galda bieži paliek pāris banāni, kurus neviens vairs negrib ēst, jo miziņa sākusi palikt brūna. Agrāk es tos vienkārši metu ārā, bet tagad zinu, ka tieši tādi augļi ir vislabākie vienkāršām vakariņām vai desertam. Šo recepti es atklāju nejauši kādā steidzīgā vakarā, un kopš tā laika mājās banāni vairs nekad neiet zudumā.
Kad gribas ko saldu, bet negribas miltus
Reizēm mēdz būt tie brīži, kad pēc vakariņām uznāk kāre pēc kaut kā salda, bet doma par smalkmaizītēm vai smagām kūkām nešķiet pievilcīga. Esmu pamanījis, ka desertu gatavošana bieži tiek atlikta, jo šķiet, ka tas prasīs stundām ilgu darbu pie plīts. Ar šo recepti ir pavisam citādi. Te nav vajadzīgi ne milti, ne baltais cukurs, un viss pagatavošanas process aizņem burtiski dažas minūtes.
Banāns pats par sevi ir ļoti pateicīgs produkts. Kad tas ir kārtīgi nogatavojies, tas kļūst krēmīgs un dabiski salds. Ja tam pievieno nedaudz kakao, garša kļūst dziļa un atgādina īstu šokolādes desertu. Es šo ēdienu bieži gatavoju arī bērniem, jo viņiem patīk tā tekstūra un saldums.
Kā es to gatavoju savā virtuvē
Pats galvenais šajā procesā ir pacietība banānu saspaidīšanā. Es parasti paņemu dziļāku bļodu un vienkāršu dakšiņu. Var, protams, izmantot blenderi, bet man patīk, ja masa nav pilnīgi sterila un tajā paliek pa kādam nelielam augļa gabaliņam. Tas desertam piešķir mājīguma sajūtu.
Kad banāni ir saspaidīti putrā, es lēnām sijāju klāt kakao pulveri. To daru tāpēc, lai nepaliktu kunkuļi, kurus pēc tam ir grūti izmaisīt. Kakao es izvēlos to pašu parastāko, nesaldināto. Tiklīdz masa kļūst vienmērīgi brūna, visa virtuve sāk smaržot pēc šokolādes.
Ja ir noskaņojums, es piepilinu nedaudz vaniļas esences vai ieberu šķipsniņu kanēļa. Kanēlis īpaši labi piestāv aukstajos vakaros, jo tas rada siltuma sajūtu. Visu kārtīgi izmaisu un sagatavoju nelielu cepamo trauku. Man patīk izmantot cepamo papīru, jo tad trauks pēc tam gandrīz nav jāmazgā, un desertu ir vieglāk izcelt ārā.
Cepšana bez lieka uztraukuma
Kamēr es gatavoju masu, cepeškrāsns jau silst. Es to parasti noregulēju uz kādiem 170 vai 180 grādiem. Šis nav tas gadījums, kad būtu jāsatraucas par to, vai mīkla uzrūgs. Šis pīrāgs drīzāk atgādina kaut ko starp sacepumu un šokolādes “brownie”.
Cepšanas laiks parasti ir apmēram divdesmit minūtes. Es skatos pēc tā, lai virspuse vairs nespīdētu un masa kļūtu stingra. Pašā vidū pīrāgs var palikt nedaudz mīksts, un tas ir pilnīgi normāli. Galvenais ir neizkaltēt to par daudz, lai saglabātu sulīgumu.
Kad trauku izvelku no krāsns, es nekad negriežu pīrāgu uzreiz. Tam ir jāļauj vismaz desmit minūtes atdzist. Atdziestot masa nedaudz “sēžas” un kļūst vieglāk sagriežama gludos kvadrātiņos.
Padomi vēl labākam rezultātam
Esmu laika gaitā izmēģinājis dažādas variācijas un sapratis pāris lietas, kas šo vienkāršo recepti padara vēl labāku:
Rieksti: Ja jums mājās ir palikuši kādi valrieksti vai lazdu rieksti, tos noteikti vajag sasmalcināt un iemaisīt mīklā. Kraukšķīgums ļoti labi kontrastē ar mīksto banānu masu.
Tumšā šokolāde: Dažreiz es mīklā iemetu dažus gabaliņus tumšās šokolādes. Krāsnī tie izkūst un izveido mazas “šokolādes kabatiņas”.
Sāls šķipsniņa: Neliels daudzums sāls palīdz izcelt kakao garšu. Tas var šķist neparasti desertam, bet tas tiešām strādā.
Gatavības pakāpe: Izmantojiet tikai tos banānus, kam uz mizas jau ir brūni punktiņi. Zaļgani banāni šai receptei nederēs, jo tie nav pietiekami saldi.
Receptes precīzas sastāvdaļas
Lai jums būtu vieglāk sekot līdzi, šeit ir viss, ko es parasti izmantoju:
2 lieli, ļoti nogatavojušies banāni
2 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
1 tējkarote vaniļas ekstrakta (pēc izvēles)
Šķipsniņa kanēļa
Sauja smalcinātu riekstu vai tumšās šokolādes gabaliņu
Šis ēdiens man ir iemācījis, ka gardām vakariņām vai desertam nav jātērē daudz enerģijas. Reizēm vienkāršākās lietas ir tās, pie kurām mēs atgriežamies visbiežāk. Tas ir lielisks veids, kā izmantot augļus un pagatavot kaut ko garšīgu.
Es vēl pielieku riekstus, sanāk izcili. Iesaku!