Kā vēsta Stiri Actuale, kartupeļu vārīšanās laikā iegūtais ūdens satur ievērojamu daudzumu kartupeļu cietes, kālija, vitamīna B12 un elektrolītu. Šāds ūdens ir īsts dārgums ādai, nodrošinot tās barošanu un atjaunošanu.