Saskaņā ar Stiri Actuale sniegto informāciju, ūdenī, kas paliek pēc kartupeļu vārīšanas, ir daudz vērtīgu vielu, tostarp kartupeļu ciete, kālijs, B12 vitamīns un elektrolīti. Šis novārījums ir īpaši noderīgs ādai, jo palīdz to barot un atjaunot.