Vienkārša jogurta suflē kūkas recepte bez liekām sastāvdaļām. Maigs, viegls deserts, kas lieliski iederas gan svētku galdā, gan ikdienas tējas brīdī.
Ja meklē vieglu, gaisīgu un vienlaikus svinīgu desertu, jogurta suflē kūka ir tieši tas, kas vajadzīgs. Tā apbur ar savu maigumu, patīkamo garšu un vieglo tekstūru, kas burtiski kūst mutē. Šis deserts ir īpaši piemērots svētku laikam, kad gribas kaut ko izsmalcinātu, bet ne smagu. Turklāt recepte ir pārsteidzoši vienkārša un neprasa ne miltus, ne želatīnu, tāpēc ar to lieliski tiks galā arī tie, kuri virtuvē nav ikdienas meistari.
Jogurta suflē kūka ir lieliska izvēle pie tējas vai kafijas, kā arī svētku galdam, kur tā izskatās eleganti un viegli. Deserta pamatā ir jogurts, kas piešķir svaigumu, un saputoti olu baltumi, kas nodrošina gaisīgu struktūru. Rezultāts ir maigs, viegls un ļoti harmonisks deserts, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Kā pagatavot jogurta suflē kūku
Gatavošanu sāk ar olu sagatavošanu. Olas atdala, baltumus liek atsevišķā bļodā, bet dzeltenumus citā. Dzeltenumiem pievieno cukuru un ar putojamo slotiņu maisa, līdz cukurs izšķīst un masa kļūst gaišāka un viendabīga. Pēc tam dzeltenumu masai pievieno cepamo pulveri un cieti, rūpīgi samaisa, lai neveidotos kunkuļi. Kad masa ir gluda, tai pievieno jogurtu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu, krēmīgu konsistenci.
Atsevišķā bļodā saputo olu baltumus stingrās, blīvās putās. Šis solis ir ļoti svarīgs, jo tieši saputotie baltumi nodrošina suflē kūkas gaisīgumu. Baltumus puto pacietīgi, līdz tie veido stabilas virsotnes.
Kad abas masas ir gatavas, baltumu putas uzmanīgi iecilā dzeltenumu un jogurta masā. To dara ar lāpstiņu, vieglām, apļveida kustībām, cenšoties saglabāt pēc iespējas vairāk gaisa. Šajā brīdī svarīgi nesteigties un nemaisīt pārāk strauji.
Cepšana un pasniegšana
Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un sagatavoto masu vienmērīgi izlīdzina pa visu virsmu.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 170 grādiem un kūku cep aptuveni 30–40 minūtes, līdz virspuse ir viegli zeltaina un kūka ir nostājusies, bet joprojām saglabā maigu struktūru.
Pēc cepšanas kūku izņem no krāsns un ļauj tai pilnībā atdzist. Kad tā ir atdzisusi, uzmanīgi noņem cepampapīru un pārkaisa ar pūdercukuru. Pirms pasniegšanas kūku sagriež porcijās un pasniedz pie tējas vai kafijas.
Kāpēc šī recepte ir īpaša
Šī jogurta suflē kūka ir lieliska izvēle tiem, kuri vēlas vieglu desertu bez liekām sastāvdaļām. Tā ir gatavota bez miltiem un želatīna, tai ir patīkama, maiga tekstūra un līdzsvarota garša. Deserts nav pārāk salds, tāpēc tas labi iederas arī pēc sātīgām svētku maltītēm.
Precīzas sastāvdaļas
Olas – 4 gabali, istabas temperatūrā
Jogurts – 1,5 glāzes jeb apmēram 350 g
Cukurs – 3 ēdamkarotes
Ciete – 3 ēdamkarotes
Cepamais pulveris – 1 tējkarote
Pūdercukurs – dekorēšanai
Šī viegli pagatavojamā jogurta suflē kūka noteikti kļūs par vienu no iecienītākajiem desertiem svētku laikā un ikdienā, kad gribas ko patiesi maigu un siltu pie tējas.
