Pagatavojiet ko jaunu šajos svētkos — šī kūpinātas vistas salātu kūka ar žāvētām plūmēm un riekstiem ir gan sātīga, gan vizuāli krāšņa uzkoda.
Gribat pārsteigt viesus, bet nevēlaties visu dienu pavadīt virtuvē? Šī uzkodu salātu kūka ir ideāls risinājums. Tā apvieno kūpinātas vistas sātīgumu ar krēmīgu tekstūru, bet žāvētas plūmes un valrieksti piešķir tai restorāna cienīgu garšas dziļumu. Šis ēdiens izskatās tik eleganti, ka to droši var saukt par svētku galda galveno rotu.
Pats labākais – sastāvdaļas ir visiem zināmas un pieejamas, bet to pareizais kārtojums slāņos padara šo salātu kūku neparastu un neaizmirstamu.
👩🍳 Gatavošanas gaita soli pa solim:
Sagatavojam sēnes: Šampinjonus noskalojiet un sagrieziet nelielos gabaliņos. Apcepiet pannā nelielā eļļas daudzumā aptuveni 5 minūtes, līdz tie ir gatavi. Beigās pievienojiet sāli un piparus.
Novārām dārzeņus: Burkānus un kartupeļus novāriet ar visu mizu, līdz tie mīksti. Kad dārzeņi atdzisuši, tos notīriet.
Sākam kārtošanu: Salātus visērtāk gatavot uz plakana šķīvja, izmantojot konditorejas gredzenu (formu).
1. kārta: Sarīvējiet burkānus uz lielās rīves, izlieciet formas apakšā, nedaudz pasāliet un pārklājiet ar majonēzes kārtiņu.
2. kārta: Uzsmalciniet pusi no cietā siera (uz smalkās rīves).
3. kārta: Novāriet olas, sarīvējiet un pusi no tām izlieciet virs siera, pievienojot nedaudz majonēzes.
4. kārta: Kartupeļus sagrieziet nelielos kubiņos, lieciet nākamajā kārtā un pārklājiet ar majonēzi.
Garšas akcenti: Uz kartupeļiem uzkaisiet daļu sasmalcinātu valriekstu. Tiem pa virsu lieciet kubiņos sagrieztas žāvētas plūmes (ja tās ir cietas, iepriekš uz 5 minūtēm applaucējiet karstā ūdenī).
Galvenā kārta: Kūpināto vistu sagrieziet kubiņos un izlieciet virs plūmēm, pārsmērējot ar majonēzi.
Sēnes un noslēgums: Virs gaļas kārtojiet ceptās sēnes. Pēc tam atkārtojiet atlikušās kārtas: atlikušos kartupeļus, olas un noslēdziet visu ar bagātīgu siera kārtu.
💡 Noderīgi padomi perfektam rezultātam:
Lai jūsu salātu kūka izdotos nevainojama, ņemiet vērā trīs svarīgas lietas. Pirmkārt, ļaujiet tai “atpūsties” – pirms pasniegšanas paturiet salātus ledusskapī vismaz 4 stundas vai pat visu nakti, lai garšas sadraudzētos un kārtojums labi turētu formu. Otrkārt, neaizmirstiet par dekorēšanu – pirms servēšanas noņemiet formu un izrotājiet augšpusi ar svaiga gurķa šķēlītēm, granātābola sēkliņām vai zaļumiem, kas piešķirs ēdienam pavasarīgu košumu. Un visbeidzot – ja vēlaties vieglāku mērces variantu, droši jauciet majonēzi uz pusēm ar skābo krējumu vai grieķu jogurtu, pievienojot pustējkaroti sinepju pikantumam.
🛒 Nepieciešamās sastāvdaļas:
Kūpināta vista: 400 g
Žāvētas plūmes: 100–150 g
Valrieksti: 100 g
Burkāni: 2 gab.
Kartupeļi: 4 gab.
Olas: 4 gab.
Cietais siers: 300 g
Šampinjoni (svaigi): 250 g
Eļļa cepšanai: 1 ēdamkarote
Majonēze (vai biezs skābais krējums): pēc garšas
Sāls un pipari: pēc garšas
