Zupas fināls un pasniegšana
Kad dārzeņi ir apcepti un sagatavoti, laiks ķerties pie pašas vārīšanas.
7. Buljona sagatavošana Pārlieciet visu pannas saturu katliņā. Lai paātrinātu procesu, pārlejiet dārzeņus ar verdošu ūdeni. Ūdens daudzumu variējiet atkarībā no tā, cik biezu zupu vēlaties – ja mīlat krēmīgāku, pievienojiet mazāk ūdens.
8. Tomātu pastas akcents Pievienojiet vienu ēdamkaroti tomātu pastas. Tā ne tikai piešķirs zupai koši sarkanu toni, bet arī patīkamu pikantumu, kas lieliski sader ar gaļas pelmeņiem. Uzlieciet katlam vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gandrīz gatavi (aptuveni 10-15 minūtes).
9. Garšas pārbaude Pirms pievienot pelmeņus, obligāti nogaršojiet buljonu. Atcerieties, ka pelmeņi vāroties arī atdos savu sāli, tāpēc nepārsāliet, bet, ja liekas par pliekanu – pievienojiet vēl šķipsniņu garšvielu.
10. Galvenā sastāvdaļa – pelmeņi Kad kartupeļi ir “gandrīz-gandrīz” gatavi, beriet katlā pelmeņus. Sekojiet līdzi: tiklīdz tie uzpeld virspusē, vāriet vēl tikai divas līdz trīs minūtes. Pelmeņus nedrīkst pārvārīt, lai mīkla nekļūtu pārāk mīksta.
Pēdējais triepiens un knifiņi
Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Svaigas dilles vai lociņi zupai piešķirs “pavasara” svaigumu un padarīs to vizuāli pievilcīgu. Samaisiet, ļaujiet zupai ievilkties vēl 1-2 minūtes zem vāka (izslēdzot uguni), un esat gatavi pasniegšanai!
Sastāvdaļas:
Pelmeņi: 500 g (izvēlieties savus iecienītākos – cūkgaļas, liellopa vai jaukto gaļu)
Kartupeļi: 4 gab. (vidēja izmēra)
Ķiploks: 1 daiviņa (var pievienot vairāk, ja mīlat asumu)
Sīpols: 1 gab.
Burkāns: 1 gab.
Tomātu pasta: 1 ēd.k. (tā piešķirs patīkamu skābumu un krāsu)
Zaļumi: pēc izvēles (dilles, pētersīļi vai lociņi)
Sāls un pipari: pēc garšas
Augu eļļa: cepšanai
Papildu ieteikumi:
Krējums: Pasniedzot pievienojiet karoti skābā krējuma – tas padarīs zupu maigāku un krēmīgāku.
Maize: Šī zupa lieliski sader ar grauzdētu rupjmaizi vai ķiploku grauzdiņiem.
Asums: Ja vēlaties ko asāku, pievienojiet nedaudz čili pārslu vai pasniedziet ar mārrutkiem.
Šī vienkāršā, bet neticami garšīgā zupa noteikti kļūs par jūsu ģimenes favorītu. Lai labi garšo!
