Rabarberu pīrāgs no omītes Dzidras krājumiem: Man tas vienmēr izdodas tik gards, ka iemīlējos jau no pirmā kumosa

Rabarberu pīrāgs daudziem no mums atgādina bērnību, tējas vakarus vasarnīcā un skolas brīvlaiku pie vecmāmiņas laukos. Šis sulīgais našķis arī vēsta par vasaras startu, jo dārzos, tirgos un veikalos jaunie rabarberi parādās maija beigās-jūnija sākumā.

Šodien pastāstīšu jums manas lauku omītes Dzidras rabarberu pīrāga recepti, kas jūs noteikti neatstās vienaldzīgus un pamudinās šo desertu gatavot atkal un atkal

Precīzas receptes sastāvdaļas minēšu raksta beigās, bet tagad stāstu pagatavošanas gaitu.

Nomazgājam un nomizojam rabarberus, sagriežam gabaliņos.

Katliņā ielejam nedaudz ūdens un uzliekam uz plīts, lai tas sāk vārīties. Uz katliņa (tā, lai trauka apakša nepieskaras ūdenim) uzliekam karstumizturīgu bļodu. Ieliekam bļodā margarīnu un, ūdenim lēni vāroties, ļaujam tam izkust.

Pievienojam skābo krējumu, 200 g cukura, 1 olu, cepamo pulveri un 1 glāzi miltu. Mīcām mīklu. Pakāpeniski pievienojam atlikušos miltus. Mīklai jābūt mīkstai un viegli atdalāmai no trauka malām.

Izklājam cepšanas pannu ar pergamentu un ieziežam to ar taukvielām. Ieliekam pannā pusi mīklas. Izlīdzinām to ar rokām un izveidojam apmalītes.

Apkaisām mīklu ar mannu. Rabarberi ir ļoti sulīgi, un manna palīdzēs saglabāt sulu. Pievienojam rabarberus un apkaisām ar atlikušo cukuru.

Ar rokām izlīdzinām otro mīklas daļu uz cepamā papīra vai folijas, lai tā atbilstu cepšanas paplātes izmēriem, uzmanīgi pārklājam cepšanas paplāti un noņemiet foliju.

Visu iztaisnojam un izlīdzinām, apsmērējam ar sakultu olu un uz 45-50 minūtēm liekam rabarberu pīrāgu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.