Olu mīklas pagatavošana ir pavisam vienkārša.
Olas iesit glāzē vai krūzē, samaisa ar dakšiņu līdz viendabīgai masai. Pievieno aukstu ūdeni, lai tas sasniegtu glāzes malas. Šo olu un ūdens maisījumu ielej lielākā bļodā.
Pievieno miltus un sāli, pēc tam tos samaisa un mīca, līdz iegūta elastīga mīkla. Kad mīkla ir gatava, veido vareņikus ar izvēlēto pildījumu.
Vareņiku mīkla ar eļļu
Šī recepte ir īpaši piemērota veģetāriešiem un tiem, kas ievēro gavēni. To var pagatavot, vienkārši sajaucot miltus, ūdeni un sāli, bet daudz labāk būs, ja ņemsiet siltu ūdeni un pievienosiet nedaudz augu eļļas. Šī mīkla būs ļoti vienkārša, bet ļoti garda.
Sastāvdaļas:
Milti – 350 g
Karsts ūdens – 200 ml
Saulespuķu eļļa – 3 ēdamkarotes
Sāls – neliela šķipsniņa
Katliņā ielej 200 ml karsta ūdens un uzkarsē līdz 70-80 grādiem pēc Celsija. Orientēties pēc tvaika parādīšanās virs ūdens virsmas. Ieber bļodā 300 g miltu un pievieno karsto ūdeni, šķipsniņu sāls un 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Vispirms samaisa ar karoti. Kad maisījums ir nedaudz atdzisis, mīklu mīca ar rokām. No mīklas izveido bumbu, ietin to pārtikas plēvē un atstāj ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
Noteikti izmēģiniet kādu no šīm trim lieliskajām mīklām, kā arī dalieties pēc tam komentāros par to, kura jums šķiet pati piemērotākā mīkla vareņiku pagatavošanai. Bet varbūt gribat dalīties ar kādu savu recepti.
