Vispirms jāsagādā gurķi. Labi tie jānomazgā, jāapstrādā gali, lai nebūtu rūgtuma garša. Jānomazgā visi zaļumi. Sasmalcini tos, bet ne smalki.
Sagatavo arī ķiplokus un piparu graudus. Labam gurķim jābūt stipram. Protams, arī burkas jāsagādā.
Ņem tīras burkas. Liec tajās zaļumus, ķiplokus un piparus.
Tad blīvi saliec gurķus. Sagatavo sālsūdeni ar aprēķinu 2 ēdamkarotes sāls uz litru ūdens Kārtīgi samaisi. Pārlej pāri gurķiem, uzliec burkām plastmasas vākus un ļauj burkām stāvēt 48 stundas.
Svarīgi: gurķiem pāri jālej auksts sālsūdens, ne vārošs!
Kārums gatavs!
Kad divas diennaktis pagājušas, uzmanīgi nolej sālsūdeni. Uzvāri to, pēc tam atkal lej to burkās.
Tagad burkas var aizvākot. Bet, kad sālsūdens būs atdzisis, var burkas likt pagrabā vai ledusskapī.
Tas arī viss. Garšīgi kraukšķīgi gurķi gatavi. Šādus gurķus var uzglabāt ilgi. Tikai es gan šaubos, ka tev tie vēl būs saglabājušies līdz ziemai. Atzīšos, pats esmu padevies kārdinājumam. Un katru reizi par to priecājos!
