Maiga itāļu mascarpone: viegla un budžetam draudzīga recepte, ko pagatavot mājās

Recepte mascarpone pagatavošanai mājās

Sastāvdaļas:

450 ml trekns saldais krējums (30 %);

1 ēdamkarote citrona sula (1/2 vidēja citrona).

Pagatavošana:

Uzkarsē krējumu līdz aptuveni 88 grādiem. Pievienojiet citrona sulu un, maisot, turiet katlu uz karstuma vēl 5 minūtes. Temperatūrai nevajadzētu pārsniegt 90 grādus. Tad ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai (30-45 minūtes).

Šobrīd citi lasa

Grīdas līstes vairs neaplips ar putekļiem nedēļām ilgi, ja tās notīrīsi ar vienu pavisam parastu virtuves sastāvdaļu

Ievieto marli, kas salocīta vairākās kārtās, un pārlej katla saturu. Liek ledusskapī, lai pilnībā notecinātu 8-12 stundas. Iegūto mascarponi pārlej plastmasas traukā, un sūkalas var izmantot saviem iecienītākajiem konditorejas izstrādājumiem.

Atcerieties, ka mājās gatavotu itāļu sieru vajadzētu uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu.