No kartupeļiem var pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Šo ēdienu svētkos gatavo manas draudzenes mamma, un, ja man jāsaka godīgi, šis ir labākais kartupeļu ēdiens, kādu es zinu.
Tas ir ļoti maigas garšas kartupeļi, kam ir izsmalcināta garša. Teiksiet – kas tad tur, sacept kartupeļu sacepumu? Nē, tā nesakiet, kamēr neesat pagatavojuši vienreiz pēc šīs receptes. Lai viss izdotos tā, kā manas draudzenes mammai, dalāmies ar recepti. Ja tai sekosiet uzmanīgi un vērīgi, neizlaižot pareizo secību, arī jums izdosies pagatavot tādu ēdienu, ko ciemiņi apēd uzreiz. Tāpēc – gatavojiet uzreiz vairāk!
Svarīgi!
Visiem produktiem jābūt labas kvalitātes! Labāk izvēlēties dārgāku produktu. Arī kartupeļiem jābūt labiem, un vidēja izmēra. Tie nekādā gadījumā nedrīkst būt par mīkstu.
Sastāvdaļas:
Kartupeļi — 1 kg
Piens — 350 ml
Saldais krējums (vēlams 35%) — 150 ml
Muskatrieksts (samalts vai sarīvēts) — 1/3 tējkarotes
Sāls un pipari — pēc garšas
Svaigs timiāni — 2–3 zariņi
Ķiploki — 3–4 daiviņas
Sviests — formas ieeļļošanai
Cietais siers (piemēram, parmezāns) — 100 grami
Grijēras siers — 150 g
Lasi vēl: 7. septembrī Latvijas debesīs parādīsies kas tāds, ko daļa no mums nekad iepriekš nav redzējuši (+ VIDEO)
Pagatavošana:
1. Katlā sajauc pienu, saldo, saspiestus ķiplokus, sarīvētu vai sasmalcinātu (jau gatavu) muskatriekstu un sasmalcinātu timiānu. Uz lēnas uguns visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež vienāda biezuma šķēlītēs. Ieliek iepriekš sagatavotajā siltā piena maisījumā. Tad visu kopā vāra apmēram 7 minūtes uz lēnas uguns. Visu visu laiku maisa.
3. Ņem trauku, kas paredzēts cepšanai cepeškrāsnī, ieeļļo to ar sviestu (un to nežēlo!). Ņem kartupeļus ārā no mērcītes, un kārto traukā slānīšos. Pēc tam, katru slānīti pārkaisa ar rīvētu Grijēras sieru. Kad viss sakārtots, pārlej pāri palikušo piena maisījumu.
4. Liek trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādu temperatūrai, cep apmēram 25 līdz 30 minūtes. Kad redzat, ka virspusē parādās jau zeltaina garoziņa, viss ir gatavs!
