Dažreiz vienkāršākie un lētākie produkti var pārvērsties par īstu kulinārijas šedevru, ja zināt vienu mazu knifiņu. Vai jūs domājat, ka ir iespējams pagatavot sacepumu tā, lai tās garša nebūtu sliktāka par dārgajām sarkanajām zivīm?
Šodien es jums pastāstīšu, kā no parasta ēdiena pagatavot ēdienu, kas ir cienīgs svētku galdam – viss ir par krēmīgo pildījumu, kas zivs garšu maina līdz nepazīšanai.
Sacepums ir viena no populārākajām un pieejamākajām zivīm. To novērtē par maigo gaļu, zemo kaloriju saturu un daudzpusību ēdienu gatavošanā. Taču sacepums bieži uztver kā “ikdienas ēdienu”, negaidot no tās īpašus garšas atklājumus. Tikmēr šis Āzijas valstīs tiek uzskatīta par delikatesi, un Eiropā to arvien vairāk izmanto interesantu sautējumu un zivju pīrāgu pagatavošanai. Pēdējos gados arvien vairāk mājsaimnieču meklē recepti cepeškrāsnī, lai dažādotu ģimenes ēdienkarti un pārsteigtu mīļotos ar jaunu garšu. Panākumu noslēpums ir pareizā mērce, kas vienkāršu zivi pārvērš izsmalcinātā ēdienā.
Kāpēc jums vajadzētu izmēģināt sacepumu krēmīgā mērcē
Tas ir lielisks veids, kā pagatavot gardas zivis, netērējot daudz naudas un laika. Krēmīgā mērce padara sacepumu neticami maigu, sulīgu un aromātisku, un siera garoza piešķir ēdienam svētku noskaņu.
Ēdiens ir universāls: to var pasniegt karstu vakariņās, izmantot uzkodai vai pat ņemt līdzi uz darbu. Sallaka cepeškrāsnī labi sader ar dārzeņiem, garšaugiem un dažādām garšvielām. Varat eksperimentēt ar piedevām: izmantojiet dažāda veida sieru, krējumu, garšaugus un pat dārzeņus.
Sacepums krēmīgā mērcē: ļoti garšīgs ēdiens no budžeta zivīm
Sastāvdaļas:
- vistas fileja – 500 g
- sīpols – 1 gab.
- burkāni – 1 gab.
- olas — 3 gab.
- 10% krējums — 200 ml
- mocarella vai cits siers — 100 g
- ķiršu tomāti — 6 gab.
- Provansas garšaugi — pēc garšas
- sāls un melnie pipari — pēc garšas
- augu eļļa — cepšanai
- kukurūzas ciete — 1 ēd.k.
Soli pa solim gatavošanas recepte
1. Sagrieziet fileju mazos, vienāda lieluma gabaliņos — tādā veidā zivs vienmērīgi izcepsies un gatavajā ēdienā izskatīsies glīti. Sīki sakapājiet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
2. Uzkarsējiet pannu ar augu eļļu uz vidējas uguns. Apcepiet sīpolu un burkānu, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni, ik pa laikam apmaisot, lai dārzeņi nepiedegtu. Šī cepšana piešķir ēdienam saldumu un aromātu, padarot saidu krējumā īpaši garšīgu.
Krēmīgā mērce: garda budžeta zivju maltīte
3. Pārlieciet gatavo sautējumu cepamtraukā, vienmērīgi izklājot to pa apakšu. Vienā kārtā virsū lieciet gabaliņus.
4. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar dakšiņu vai mikseri līdz gludai masai. Pievienojiet kukurūzas cieti un labi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Pakāpeniski ielejiet krējumu, turpinot kult. Sāls un pipari pēc garšas, pievienojiet Provansas garšaugus aromātam.
Lasi vēl: Dabas pētnieks Vilis Bukšs atklāj, kad Latvijā sagaidīsim pirmo sniegu: ”Ilgi nav jāgaida”
5. Pārlejiet pildījumu pāri zivīm un dārzeņiem traukā tā, lai tas pilnībā pārklātu virsmu. Virsū pārkaisiet ar rīvētu sieru – varat izmantot mocarellu, krievu vai pat Parmezānu, ja vēlaties bagātīgāku garšu.
6. Izrotājiet trauku ar ķiršu tomātu ceturtdaļām, vienmērīgi izklājot tos pa virsmu. Tomāti ēdienam piešķirs svaigumu un spilgtumu.
7. Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 °C. Cepiet 25–30 minūtes, līdz pildījums sacietē un virspuse kļūst zeltaina un garda.
