Daudzi kļūdaini domā, ka šīs maizītes ir gatavotas no kārtainās mīklas. Patiesībā tā ir pavisam cita, inovatīva pagatavošanas metode. Šī vienkāršā recepte ļaus pagatavot gardus, mājās ceptas maizītes bez liekām grūtībām
No ārpuses tās sanāk viegli kraukšķīgas un zeltaini brūnas, bet iekšpusē — īpaši maigas, gaisīgas un mīkstas. Neliels salduma pieskāriens kopā ar sviesta aromātu piešķir tiem neatkārtojamu garšu, kas burtiski kūst mutē.
Grieķu jogurts vai skābais krējums, kas pievienots mīklai, padara tās tekstūru sulīgu un patīkamu. Šīs maizītes lieliski iederas gan brokastīs, gan kā piedeva citām maltītēm — tie garšo brīnišķīgi arī paši par sevi. Un pats labākais — šo gardumu var viegli pagatavot arī iesācēji, jo recepte ir ļoti vienkārša un neprasa īpašas prasmes! Precīzas sastāvdaļas atradīsi teksta beigās.
Pagatavošana:
Rauga aktivizēšana. Nelielā bļodiņā ielej siltu pienu, pievieno drupinātu raugu un tējkaroti cukura.
Samaisi un atstāj uz 10–15 minūtēm, lai raugs sāk darboties un parādās nelielas putas.
Mīklas sagatavošana. Lielā traukā sajauc izsijātus miltus, atlikušo cukuru un sāli.
Pievieno olu, jogurtu (vai krējumu), izkausētu sviestu un sagatavoto rauga maisījumu.
Mīcīšana. Mīklu mīca aptuveni 7–10 minūtes, līdz tā kļūst viendabīga, elastīga un nelīp pie rokām.
Ja nepieciešams, pievieno nedaudz miltu.
Rūgšana. Pārklāj mīklu ar tīru dvieli vai pārtikas plēvi un ļauj tai pacelties siltā vietā 50–60 minūtes — tai jāpalielinās aptuveni divas reizes.
Maizīšu veidošana. Kad mīkla ir uzrūgusi, sadali to vairākās daļās un izrullē plānās plāksnēs.
Katrā plāksnē ieziež pildījumam paredzēto mīksto sviestu un sarullē ciešā rullī.
Sagatavošana cepšanai.
Ruļļus sagriež gabaliņos, liek uz cepamā papīra klātas plāts, atstāj uz 10–15 minūtēm, lai tie mazliet uzrūgst.
Pārklāj ar olu un piena maisījumu, lai cepoties veidotos skaista zeltaina garoziņa.
Cepšana. Cep cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā (356 °F) apmēram 30–35 minūtes, līdz ruļļi kļūst zeltaini un viegli kraukšķīgi.
Pasniegšana. Atdzesē līdz remdenam un pasniedz ar tēju, kafiju vai vienkārši tāpat — tie ir lieliski jebkurā diennakts laikā!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
500–550 g kviešu miltu (aptuveni 4,5 tases)
100–150 g grieķu jogurta vai skābā krējuma (½–⅔ tases)
13 g svaiga rauga
1 ola
2 ēdamkarotes cukura
5–6 g sāls (1 tējkarote)
250 ml silta piena (1 tase)
50 g sviesta
Pildījumam:
100 g sviesta
Lai cepšana sagādā prieku un rezultāts iepriecina — šīs maizītes noteikti kļūs par tavu jauno mīļāko mājas smaržu avotu! 🥐✨
