Koka virtuves dēlīši ar laiku mēdz iekrāsoties un zaudēt savu sākotnējo izskatu, taču ar pāris vienkāršiem paņēmieniem ir iespējams atjaunot koka virsmu un atbrīvoties no tumšajiem plankumiem.
Vakar kārtoju virtuves atvilktnes un pamanīju, ka mans iecienītākais koka dēlītis izskatās diezgan bēdīgi. Uz koka virsmas laika gaitā bija parādījušies tumši plankumi un sīkas rievas no naža asmens. Tā vietā, lai dēlīti izmestu, nolēmu to atsvaidzināt ar metodi, ko savulaik ieteica zinoši meistari.
Kāpēc koks mēdz kļūt melns
Koka dēlīši ir patīkami lietošanā, bet tiem ir savas īpatnības. Koks ir dzīvs un porains materiāls, kas uzsūc mitrumu un pārtikas sulas. Kad mēs griežam dārzeņus vai gaļu, nazis atstāj mikroskopiskas plaisas. Šajās plaisās uzkrājas netīrumi, kas ar laiku sāk bojāt koka izskatu un rada tumšus plankumus.
Parasta mazgāšana ar trauku līdzekli bieži vien nespēj iztīrīt šīs dziļās rievas. Ja dēlītis pēc mazgāšanas kārtīgi neizžūst, mitrums paliek šķiedrās. Tas veicina koksnes krāsas maiņu, un dēlītis sāk izskatīties netīrs pat tad, ja tas ir tikko nomazgāts.
Tīrīšana ar sāli un citronu
Efektīvākais veids, kā izvilkt netīrumus no koka porām, ir pavisam vienkāršs. Vispirms dēlīti nomazgā un nosusina. Tad uz visas koka virsmas uzkaisa parasto vārāmo sāli. Sāls šajā procesā darbojas kā maigs abrazīvs līdzeklis, kas nevis saskrāpē, bet gan iztīra rievas.
Pēc tam ņem pusi citrona un ar to sāk berzt sāli dēlīša virsmā. Citrona sula savienojumā ar sāli rada reakciju, kas palīdz sašķelt taukus un neitralizēt smakas. Šī beršana aizņem vien pāris minūtes. Jūs redzēsiet, kā sāls sāk mainīt krāsu, jo tas burtiski izvelk melnumus no koka dziļākajiem slāņiem. Pēc tam dēlīti vienkārši noskalo ar karstu ūdeni un noslauka sausu.
Papildu dezinfekcija drošībai
Ja dēlītis ir ticis izmantots jēlas gaļas vai zivju apstrādei, ar sāli un citronu var nepietikt. Šādās reizēs es izmantoju trīs procentu ūdeņraža pārskābi, ko var nopirkt jebkurā aptiekā. Pārskābi vienkārši uzlej uz tīra dēlīša virsmas un ļauj tai pāris minūtes “pastrādāt”.
Jūs pamanīsiet nelielu putošanos, kas nozīmē, ka notiek aktīva reakcija. Ūdeņraža pārskābe iekļūst visās naža atstātajās pēdās un iztīra tur palikušās organiskās daļiņas. Tas ir drošs veids, kā uzturēt virtuvi tīru, neizmantojot agresīvu sadzīves ķīmiju ar hloru. Hlors kokā var iesūkties pārāk dziļi, un tas nav vēlams saskarē ar pārtiku.
Koka virsmas pasargāšana pēc tīrīšanas
Kad dēlītis ir kārtīgi iztīrīts un nožuvis, koks var izskatīties nedaudz bāls vai sauss. Lai tas atkal spīdētu un neuzsūktu jaunus netīrumus, koksne ir jāpiesātina ar eļļu. Šeit ir viena svarīga lieta, ko daudzi neievēro. Nedrīkst izmantot parasto saulespuķu vai olīveļļu. Šīs pārtikas eļļas laika gaitā var sasmakt un piešķirt dēlītim nepatīkamu smaku.
Vislabāk ir iegādāties speciālo minerāleļļu, kas paredzēta koka virtuves piederumiem. Tā ir pilnīgi droša, bez smaržas un nekļūst rūgta. Eļļu uzklāj ar tīru drāniņu, ļauj tai iesūkties un pēc tam noslauka pārpalikumu. Šāda aizsargkārta neļauj ūdenim iekļūt koka šķiedrās, un dēlītis ilgāk paliek kā jauns.
Vienkārši ieradumi ikdienai
Lai melnumi neatgrieztos, ir vērts ievērot dažus ikdienas noteikumus. Nekad neatstājiet koka dēlīti mirkt izlietnē kopā ar citiem traukiem. Lieks mitrums ir galvenais koka ienaidnieks. Pēc katras lietošanas dēlīti uzreiz nomazgājiet un novietojiet vertikāli, lai tas labi vēdinātos no abām pusēm.
Tāpat ir labi, ja virtuvē ir atsevišķi dēlīši dažādiem produktiem. Viens maizei, otrs dārzeņiem un trešais gaļai. Tas palīdz izvairīties no smaku un baktēriju pārnešanas. Ja dēlītim veltīsiet šīs pāris minūtes uzmanības reizi mēnesī, tas kalpos gadiem ilgi un vienmēr izskatīsies glīts.
